血糖高的时候建议暂时不要吃龙虾这类食物,因为龙虾不同的身体部位含的营养物质成分不一样,比如头部含的胆固醇与脂肪可能相对较多,而且可能还含有虾黄等,由于含脂肪和胆固醇较高,食用后有可能会导致脂肪摄入增加,引起血糖波动。糖尿病血糖高的患者往往还会合并高脂血症,胆固醇如果摄入过多也有可能会导致血脂异常。
除去龙虾中的高胆固醇和高脂的部位,剩下的就是虾肉,糖尿病患者在血糖高的时候可以适当吃虾肉,但是量一定不能过多,因为蛋白质同样也可以为身体提供能量,只是不会马上变成葡萄糖,因此不会在短时间内对血糖造成明显的影响。糖尿病患者吃龙虾,建议每餐的量一般在正常人的1/3-1/4左右。
对于同一种龙虾,有的人吃了血糖变化不大,但有的人吃了血糖可能会升高明显,所以糖尿病患者吃了龙虾等食物后,一定要记得及时监测餐后血糖,以了解这种食物对血糖的影响。