中国人民解放军总医院
内分泌科
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土豆是很好的食物，主要含有碳水化合物，糖尿患者吃土豆，要把它作为粗粮计算在1天的总能量中，可以适量吃土豆。一般吃蒸的土豆，放在锅里蒸出来的，没有太多的油。现在的零食，如果是油炸过的土豆，有些人称其为垃圾食品；还有在超市里的土豆片，都是油炸过的，能量高，还要加些调味的东西，可能是甜的东西等。所以，土豆作为杂粮来食用，对糖尿病还是很好的，但是，不要吃炸过的土豆，能量太高。
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"糖尿病的患者是可以食用土豆这一类蔬菜的，但是土豆这一类的蔬菜淀粉的含量比较高，如果糖尿病的患者食用的话，一定需要相应的把主食的量减少，因为主食是主要提供能量的物质也是碳水化合物含量比较高的物质，升糖是比较快的。所以糖尿病的患者在建议控制总体热量摄入的前提下，是可以适当的增加土豆、山药、地瓜、南瓜等这一类淀粉含量比较高的食物的，但是需要把主食的量给减少，这样才能保证总体热量的摄入平衡。如果糖尿病的患者在没有减少主食的情况下，额外增加了土豆、山药、地瓜、南瓜等这一类淀粉含量比较高的食物的量，容易引起血糖的明显升高，不利于血糖的控制。"
李鑫│东营市人民医院
2019/08/06收听(42098)
"糖尿病患者不能吃土豆，主要是由于土豆中含有很多的淀粉，淀粉会经过人体某些分解酶转化成人体内的葡萄糖，从而使人体内热量上升，造成血糖上升，所以糖尿病患者不能吃土豆。建议糖尿病患者用其他低淀粉、低糖分的新鲜蔬菜、水果代替土豆，比如苦瓜、猕猴桃、苹果等，这些新鲜的蔬菜、水果中含有大量的维生素、纤维素，可以抑制人体肠道对外源性油脂的吸收利用。这些新鲜的蔬菜、水果中还含有大量的有机酸和微量元素，可以帮助人体促进基础代谢率的加快，人体基础代谢率加快也会消耗人体内的部分血糖，对于糖尿病患者有一定的帮助。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/07/28收听(60145)
糖尿病是可以吃土豆的，但是土豆含有丰富的淀粉，最后要分解为葡萄糖，在老百姓心目中土豆是蔬菜，在糖尿病的患者中应该把土豆等为主食，因为含糖量仅次于大米和面粉，所以可以少量吃，但是要以主食计算，不是糖尿病首选的蔬菜类。因为土豆的含淀粉比较多，最后分解为葡萄糖，对血糖的影响还是很明显的。在患者血糖平稳的情况下，可以食用较多量土豆，但是稳定血糖非常重要。土豆的烹饪方法有很多种，建议凉拌半或者清炒时候不建议放太多的油脂，烹饪方式如果合理，糖尿病患者血糖控制平稳的前提下，土豆是可以坚持食用的。
杨文奎│海南省中医院
2020/01/22收听(30626)
糖尿病人能吃土豆，但是必须减少主食量，因为土豆的主要成分是淀粉，属于碳水化合物，也可以升高血糖... 卫兰香│中国中医科学院西苑医院 2021/01/25播放(72740)
糖尿病人能吃土豆，但是必须减少主食量，因为土豆的主要成分是淀粉，属于碳水化合物，也可以升高血糖...
卫兰香│中国中医科学院西苑医院
2021/01/25播放(72740)
糖尿病人能吃土豆，土豆是一种营养丰富的食品，价廉物美，富含各种维生素，包含有较丰富的膳食纤维，以及钙、磷、硒、锌等多种矿物质。100g土豆热量是81千卡，含有碳水化合物17.2g、蛋白质2g、脂肪0.2g，所以从土豆的营养成分来讲，土豆应该作为主食来吃。作为主食来讲，土豆所含有的热量、碳水化合物量都低于大米和白面，对于糖尿病患者的血糖控制有一定好处。但是在我们国家大部分地区，土豆是作为蔬菜食用，作为蔬菜土豆所含有的碳水化合物量高于其他绿叶蔬菜，而且土豆在烹调过程中容易吸油，进一步加大热量摄入。所以，糖尿病人能吃土豆，建议用土豆来代替主食，另外注意避免油炸、油炒的烹调方式。
杨建梅│北京大学第一医院
2020/04/20收听(19053)
糖尿病患者尽量不要吃红薯和土豆，因为红薯和土豆的主要成分是淀粉，也就是碳水化合物。碳水化合物进入体内，经过分解代谢为多糖，进一步代谢为双糖到最后代谢为葡萄糖。所以糖尿病患者进食以后很快就会引起血糖的增高，容易出现糖尿病的急性以及慢性并发症。但是红薯与土豆含有的营养成分比较高，糖尿病患者也可以少量的吃，但是吃红薯和土豆时主食应该相对减少。建议患者遵医嘱进行治疗，以免导致病情加重。
刘红波│辽宁省朝阳市中心医院
2020/03/05收听(57026)
"糖尿病病人可以吃土豆，糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此可以食用土豆。但是土豆富含淀粉，因此属于主食的范畴，与米饭、面条、馒头、地瓜、山药、粉条都属于主食的范畴。推荐糖尿病的患者每顿饭的主食生重不要超过二两，也就是100g。所以要是这顿饭吃了土豆，相应就要减少其他主食的量，总的量每顿不要超过升重二两。因此，土豆可以食用，但是要注意控制量。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/15收听(93827)
"糖尿病患者是可以食用土豆的，但是土豆是属于淀粉类含量比较高的食物，如果食用土豆等这一类淀粉含量比较高的食物，则相应的需要把主食量给减少。因为主食是属于碳水化合物，是升糖的主要物质，如果在不减少主食的前提下额外增加了土豆等这一类淀粉含量比较高的食物，就会引起总体热量的摄入过多从而引起餐后血糖明显升高。所以糖尿病的患者如果食用土豆、山药、地瓜、南瓜等这一类淀粉类含量比较高的食物，需要把主食的量也减少，在保证总体热量摄入平衡的前提下可以增加食物的结构，这样才不会引起餐后血糖明显升高。"
2019/08/25收听(24907)
糖尿病患者可以吃土豆，土豆虽然属于碳水化合物，但是含有多糖淀粉的碳水化合物食物，而且其中的抗性... 孙苏欣│武汉大学中南医院 2022/04/29播放(76889)
糖尿病患者可以吃土豆，土豆虽然属于碳水化合物，但是含有多糖淀粉的碳水化合物食物，而且其中的抗性...
孙苏欣│武汉大学中南医院
2022/04/29播放(76889)
"二型糖尿病患者是可以食用土豆的，但是因其含有大量的淀粉，不能过多的食用，而且食用土豆时要适量的减少主食的摄入。因为土豆中所含的碳水化合物与主食是相仿的，新鲜的土豆中所含的成分淀粉可以占到9%-20%，除此之外，蛋白质以及脂肪的含量也比较高，蛋白质能占到1.5%-2.3%，脂肪能占到0.1%-1.1%。食用土豆主要是食用其中的淀粉，它可以使我们产生饱腹的作用，但是里边是含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖的，所以建议少量食用。"
刘晔│枣庄矿业集团中心医院
2019/08/08收听(48642)
"饮食治疗是糖尿病的基础治疗，糖尿病患者应平衡膳食，食物的多样化才能保证糖尿病患者的营养和血糖稳定。糖尿病患者每日应均匀摄入谷薯类、蔬菜、水果类、肉、禽、鱼、乳、蛋、豆类、油脂类共四大类食品，不应偏食哪一样食物，要搭配合理。关于土豆，可以肯定的说糖尿病人可以吃，因为土豆含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C及钙、钾等微量元素等，还富含大量膳食纤维，土豆的含糖量虽然在10%以上，但土豆的淀粉在体内被缓慢吸收不会导致血糖过高。土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内的酸碱平衡，所以糖尿病人可以吃土豆，可以用土豆代替部分主食，每天食用量在100-200克为宜。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/02/08收听(46458)
糖尿病的病人可以吃土豆，作为一种蔬菜，但是土豆里面含有比较多的淀粉，作为主食食用，所以如果糖尿... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2020/04/26播放(83523)
糖尿病的病人可以吃土豆，作为一种蔬菜，但是土豆里面含有比较多的淀粉，作为主食食用，所以如果糖尿...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/04/26播放(83523)
"糖尿病患者可以适当的吃土豆，土豆当中淀粉含量比较高，人体摄入淀粉以后在体内转化为葡萄糖被人体利用，所以适当的吃土豆对血糖的影响不大，如果吃的比较多就会导致血糖有明显的升高。糖尿病患者在吃土豆时候应该注意，如果把土豆当做主食吃，其他的主食就一定不要吃，如果把土豆做成菜吃，其他主食同样应该少，因为面食当中淀粉含量比较高，土豆和面食两种淀粉含量比较高的食物放在一起吃，对血糖的影响比较大。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/03/25收听(69407)
糖尿病人可以吃土豆。土豆是淀粉类食物，中国人50%-60%食物都是淀粉类食物。因为土豆是淀粉类... 董惠洁│山西省中西医结合医院 2020/09/07播放(90761)
糖尿病人可以吃土豆。土豆是淀粉类食物，中国人50%-60%食物都是淀粉类食物。因为土豆是淀粉类...
董惠洁│山西省中西医结合医院
2020/09/07播放(90761)
"糖尿病人可以吃土豆。土豆作为蔬菜之一，含有淀粉，有一定的糖，在吃的过程中一定要减少主食的量，比如吃100g土豆，就要相应的减少25g大米和白面的重量。土豆含有丰富的膳食纤维，对于胃肠道，特别是消化道效果特别好，可以防止便秘，增加胃肠蠕动，进而为糖尿病患者便秘提供了治疗方向。同时，土豆中又含有丰富的钾，可以更好的参与糖尿病患者的新陈代谢，对于相关的症状也会得到明显的控制，比如高血压甚至冠心病等等。所以糖尿病人可以少量吃土豆，不仅有利于健康，而且可以长期坚持下去。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/11/08收听(64812)
"土豆里面含有丰富的维生素以及钙质、钾之类的微量元素，而且非常容易消化吸收，营养非常的丰富。土豆里含有纤维果胶，可延长食物在肠内的停留时间，降低葡萄糖的吸收速度，促进餐后血糖不会急剧上升，因为血糖升得慢，不会刺激胰岛素过度的分泌。胰岛素有提高食欲的作用，这样也可以减少对食物的摄取，都有助于预防胰岛素抵抗现象，有利于糖尿病患者的饮食，而且有助于糖尿病的治疗。所以说糖尿病患者是可以吃土豆的。"
任运江│章丘市中医医院
2018/07/27收听(23054)
"肾衰竭要看肌酐是多少，有没有合并高钾血症。如果已经进入到慢性肾脏病五期，需要进行规律的血液透析治疗。因为土豆含钾量比较高，需要限制。如果现在肾功能尚可，肌酐是200-300μmol/L，Ⅰ-Ⅳ期内血钾也不高，土豆可以适当的吃。只有进入Ⅴ期，高钾的食物需要限制，除了土豆，还有红薯、山药、香蕉、橘子等水果类。还有蔬菜，像菠菜、西红柿钾含量也比较高，都是需要限制。如果没有进入Ⅴ期，饮食是不需要限制太严格。前提是小便量要正常，如果小便量少，也一定要少吃。"
胡春艳│河南大学第一附属医院
2018/04/11收听(28259)
紫癜患者能吃土豆。紫癜是一种出血性的疾病，是由于毛细血管、血小板和其他因素，引起毛细血管的破裂，在皮肤上出现直径3-5mm的出血点。紫癜最常见原因是过敏性紫癜，过敏性紫癜是由于对异种蛋白过敏引起的。而土豆主要成分是淀粉，也就是葡萄糖，所以，它不会引起过敏性紫癜，病人可以放心食用。另外，免疫性血小板减少性紫癜的患者，是由于自身免疫紊乱，产生抗血小板的相关抗体，导致血小板破坏。所以，免疫性血小板减少性紫癜的患者，也可以吃土豆。另外，临床还有一种紫癜叫做单纯性紫癜，常见于育龄期的女性，是因为雌激素浓度变化引起。所以，吃土豆也不会影响单纯性紫癜。
刘加强│日照市人民医院
2018/12/17收听(94951)
乳腺癌可以吃土豆，因为乳腺癌的发生与土豆没有关系。乳腺癌的发生主要与雌激素的水平、雌激素的暴露... 刘治滨│中日友好医院 2021/03/22播放(63736)
乳腺癌可以吃土豆，因为乳腺癌的发生与土豆没有关系。乳腺癌的发生主要与雌激素的水平、雌激素的暴露...
刘治滨│中日友好医院
2021/03/22播放(63736)
"产褥期可以吃土豆，土豆是日常生活中常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素、微量元素，并且含有淀粉，可以在产褥期给孕妇补充营养物质，也可以补充大量的能量，所以产褥期可以吃土豆。但在产褥期吃土豆要注意不要吃发芽或者发霉的土豆，因为如果吃发芽、发霉的土豆，可能会引起产妇出现食物中毒，也会影响哺乳，进而影响新生儿，吃土豆时一定要做熟，避免吃生的土豆。产褥期产妇要避免进食凉、冷、硬、辛辣的食物，要避免进食容易造成产妇过敏的食物。"
单莉莉│北部战区总医院
2020/01/21收听(74675)
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