正常人饥饿与糖尿病患者饥饿的区别，主要是是否发生低血糖症。正常人饥饿一般不会有低血糖症，而糖尿病患者饥饿可出现低血糖症。
饥饿是人体的一个正常反应。当葡萄糖减少、机体的能量下降时，中枢神经系统会发出指令，此时胃肠道会出现反应，患者可出现饥饿感。而发生低血糖时交感神经兴奋，患者也有饥饿感。
低血糖发生时机体有两种反应，第一种是交感神经兴奋，患者可出现饥饿、大汗且以冷汗为主、心慌，有些患者还可出现意识障碍。此时血糖浓度下降，血糖浓度＜2.8mmol/L时称为低血糖症。
低血糖的另外一个反应是中枢神经系统受损，如低血糖昏迷。低血糖昏迷非常危险，若低血糖昏迷＞6个小时，则对中枢神经系统可造成不可逆损伤，轻者植物人，重者危及生命。
正常人饥饿时，只会出现饥饿感，不会出现大汗、乏力、软瘫等情况。因为正常人饥饿时一般不伴有低血糖发生，不会出现大汗且以冷汗为主，只有饥饿感。但若正常人长期不进食，比如妊娠妇女、长期刻意禁食的人，此时也有可能发生低血糖。
