胃溃疡发作时，可以吃瘦肉，目前胃溃疡，大多数情况已经没有太明显的临床症状。
如果有明显的临床症状，如咯血、便血或者腹痛，应以药物治疗为主，在药物治疗的基础上，病情稳定后，如果没有活动性出血，就可以进食。
一般可以进稀饭流食，也可以吃瘦肉，都没有太大的禁忌，当然吃瘦肉的时候最好能把瘦肉煮熟、煮烂，尽量先不要吃瘦肉。
如果有活动性出血应暂禁食，进行药物治疗，待病情稳定以后，不再出血，就可以先进流食，然后正常进食。
当然不要进食辛辣刺激，生冷的食物，也不要进食生硬难消化的时候，吃饭要规律，同时配合药物治疗。
