长粒米和圆粒米相比，长粒米含糖量更高，长粒米和圆粒米都可以做米饭，米饭是主食的一种，含有大量的碳水化合物，但糖尿病患者要控制用量，以免血糖升高。
1、长粒米：长粒米是籼米，米粒细长，呈白色不透明状，含有维生素B2、维生素E、钙等营养物质，长粒米含有的尼克酸、硒含量要高于圆粒米，因此糖分要比圆粒米高；
2、圆粒米：圆粒米属于粳米，外表呈椭圆状，白色透明，在口感上圆粒米的粘性会比较好，粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、维生素B1、烟酸、维生素C，以及钙、铁等营养成分，但其含有的尼克酸、硒含量低于长粒米，糖分较低。
如果是糖尿病患者进食后血糖升高，要及时前往医院内分泌科就诊，完善尿糖、空腹血糖、糖耐量试验、糖化血红蛋白等检查，然后在医生的指导下使用盐酸二甲双胍片等药物治疗。
