一般来讲脂肪肝属于可逆性疾病，早期诊断、及时治疗一般可以恢复正常。治疗脂肪肝应找出致病原因，从而采取有针对性的治疗措施。长期饮酒的患者应该立刻戒酒，营养过剩、肥胖的病人应严格控制饮食和体重，适当增加运动量，以促进体内脂肪的消耗，患者平时可以采取远距离行走、慢跑、打羽毛球、仰卧起坐及健身器械锻炼等健身方式。
营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养的摄入，提倡高蛋白、高维生素、低糖、低脂肪的饮食结构。不吃或者少吃动物性脂肪，比如猪肉、鹅肉等。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物以及高蛋白质的瘦肉、瘦牛肉、河鱼、豆制品，不吃零食并且睡前不要加餐。
目前还没有防治脂肪肝的有效药物，临床上经常选用具有保护肝脏细胞的去脂药以及抗氧化剂等药物。日常生活中肝脏对情绪的反应非常敏感，养肝、护肝的关键是心情开朗愉悦、不暴怒、少气恼，生活工作中注意休息，不熬夜、劳逸结合。
