临床营养科

吃生鱼片时蘸点醋不可以杀死寄生虫，只是会增添风味，可以使生鱼片的味道更符合食用者的口味，除此之外，白酒或芥末等可以杀死生鱼片中寄生虫的说法，也并没有科学依据。但是喜欢吃生鱼片的人群也不需要过度担心，如果是经过处理检疫合格的生鱼片，一般不含有寄生虫，可以正常食用。 检疫合格的生鱼片都会经过预先处理，通过低温冷冻的方式杀灭鱼肉中的寄生虫。而对于冷冻的温度要求和时间，根据鱼的品种可能会存在不同的要求，但都可以有效达到杀灭寄生虫的目的。因此杀灭寄生虫的环节会在消费者购买之前完成，可以放心食用。 建议喜欢吃生鱼片的人选择正规渠道进行购买，并不建议购买渠道不明的生鱼片，也不建议自行加工制作成生鱼片，尤其是淡水鱼，因为淡水鱼并不适合制成生鱼片直接食用，容易增加感染寄生虫的风险。如果不慎感染寄生虫，可能会引起肝吸虫病，轻度的寄生虫感染患者可能不会出现明显的症状，但寄生虫可以在体内不断繁殖、生长，可能会阻塞胆管，诱发感染，导致腹痛、发热等症状出现，危害人体健康，所以预防寄生虫感染较为关键。 当然，吃生鱼片前还应注意解冻日期，并建议解冻后在标注的肉质保质期内尽早食用完毕，以防滋生其他细菌，引发不良反应。

减肥适宜的时间，并没有固定答案，因此减肥在任何时间段进行都有效。若患者只在认为较好的时间段进行减肥，但在其它时间，并未将减肥措施严格落实，通常也难以起到减肥的作用。应在减肥中生活，在生活中减肥。1天24小时中，应时刻将减肥的各项措施落实到位，具体如下： 1、吃饭时：应做到细嚼慢咽，吃7-8分饱，并摄入膳食纤维含量丰富的蔬菜和水果； 2、运动时：适当增加力量型和有氧锻炼； 3、睡眠时：应认真进行睡眠，避免在睡觉前，看手机或熬夜； 4、工作时：应养成工作一段时间，就起来活动或锻炼，避免久坐。 因此减肥的适宜时间，并没有固定的答案，1天24小时中，1年的每1天中，都可以进行减肥。

每年高考期间气温都比较高，今年很有可能也不例外，所以考生家长朋友们在做好防暑降温的同时，也要更加注重饮食的健康。对于高考考生饮食上应注意以下几个方面： 1、避免吃太凉的食物：比如冰糕、冰淇淋等特别凉的食物，特别是一次进食量比较多，很容易导致腹痛、腹泻等胃肠道不适症状的出现； 2、注意饮食的安全：因为夏季气温比较高，食物特别容易腐败、变质，要特别提醒家长朋友们，要 尽量 选择新鲜的 食物 ，避免吃到腐败、变质的食物，导致腹痛、腹泻问题的出现； 3、注意清淡饮食：不要吃辛辣、刺激性强的食物，或者是油大的食物，避免引起胃肠不适的出现； 4、注意蔬菜的摄入：建议每天蔬菜的量达到500g左右，尽量选择叶、菜颜色深的蔬菜，这类蔬菜的营养更加丰富； 5、注意水分的摄入：夏季气温比较高，出汗比较多，所以要注意水分的补充，比如喝点儿大米绿豆粥 或者酸梅汤，都可以 补充水分。 一旦发生发热及腹痛、腹泻等胃肠道不适，要及时到医院就医。最后要提醒家长朋友们，高考不仅是一场知识的较量，也是身体的健康的一场较量，所以要严把饮食关，保持最好的状态迎接高考，取得好成绩！