中日友好医院 营养科
05月
莲藕微甜而脆,既可生食也可做菜。既可食用,也可药用,营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕,以湖...
2017-05-24
火鸡肉鲜嫩爽口,野味极浓,蛋白质含量丰富,且富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸都高于其他禽肉,低脂...
海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物,其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成,外壳包裹的体腔内有五小块...
海蜇可食用,口感爽脆,营养极为丰富。据记载中国是最早食用海蜇的国家。海蜇含有丰富的胶原蛋白与生物活性...
莴笋叶中维生素的含量总体来说比莴笋茎中要高,其B族维生素、维生素C、胡萝卜素、尼克酸等营养素,远高于...
牛筋草全草可作药用也可食用,其性淡、平、味甘,具有祛风利湿,清热解暑,散瘀止血的作用,可用于防治乙脑...
榆钱是榆树的种子,因其外形圆薄如纸币(钱币),故而得名,又由于它是“余钱”的...
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道大众喜食的可口菜...
蛇瓜,中国南北方均有种植,其外形细长弯曲,似蛇在游走,故命名为蛇瓜。蛇瓜以嫩果实为蔬,但嫩叶和嫩茎也...
枸杞叶为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶,富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。枸杞叶主要用于泡...
解热除烦、通利肠胃、促进人体的新陈代谢、清肝。小白菜是一种原产于东亚的蔬菜,其含有丰富的矿物质和维生...
杏花具有补中益气,祛风通络的作用,可营养肌肤,祛痘消斑。宋代的《太平圣惠方》中,就有以杏花、桃花洗面...
神秘果原产于西非、加纳、刚果一带,神秘果果肉酸涩,但含有丰富的蛋白质,与其他酸味水果同时食用,可抵消...
油菜花含有丰富的花粉,是我国主要花蜜的来源之一。种子含油量达35%~50%,可以榨油或当做饲料使用。...
秋刀鱼富含蛋白质、多不饱和脂肪酸、多种维生素及矿物质,尤其富含有益于心脑血管系统健康的DHA和EPA...
油麦菜口感鲜嫩、清香,具有独特的风味,是我国家常食用的一种蔬菜。油麦菜富含膳食纤维、维生素、钙、铁、...
河蚌营养价值很高,含有蛋白质、脂肪酸、糖类、钙、磷、铁、维生素A,B1、B2等多种营养素,尤其富含锌...
空心菜又名蕹菜,富含多种营养成分,味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组...
银鱼体细长,无鳞或有少量细鳞,是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂,富含蛋白质、维生素、矿...
石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白质的上...