胶原蛋白的食物有哪些

2020-04-14 15:12

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猪肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨,这些含有胶质的食物中都含有丰富的胶原蛋白,以及豆类、海参、银耳、虾皮等等。
胶原蛋白是一种生物性高分子物质,胶原蛋白是动物体内普遍存在的大分子蛋白,主要存在动物的结缔组织,即骨、软骨、皮肤、腱、韧等,占哺乳动物体内蛋白质的25%-30%,相当于体重的6%。
在动物细胞中扮演结合组织的角色,是人体内含量最丰富的蛋白质,占人体全身总蛋白的30%以上,它与弹力纤维共同构成网状组织结构,支撑丰富的皮肤真皮层。随着年龄的增长,真皮层的成纤维细胞的合成能力下降,人体胶原蛋白含量会逐渐流失,皮肤便会失去弹性,并变薄老化。同时真皮的弹力纤维断裂、脂肪萎缩,以及汗腺及皮脂腺分泌减少,肌肤就会出现干燥、皱纹、松弛、无弹性等衰老的表现。
经常食入富含胶原蛋白的食品,补充胶原蛋白,例如猪肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨,这些含有胶质的食物中都含有丰富的胶原蛋白,以及豆类、海参、银耳、虾皮等等。市面上还有一些胶原蛋白粉,经常食用补充胶原蛋白,我们还是建议尽量食用食物补充胶原蛋白。

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