皮蛋又称松花蛋，风味独特，含有多种营养物质，能够增进食欲。皮蛋的主要食材是鸭蛋，鸭蛋的主要成分是蛋白质和脂类，不含淀粉类成分，所以皮蛋对血糖影响不大。而且皮蛋经强碱作用，使蛋白质脂质分解更容易消化吸收，所以糖尿病患者是可以食用皮蛋的。
但皮蛋制作过程中或多或少的含有一定量的铅，所以不光是糖尿病患者，正常人也应当少吃皮蛋，以免引发铅中毒。另外皮蛋可以直接食用，但是在制作过程中很容易沾染细菌，最好是去皮蒸熟后再食用，因此糖尿病患者是可以吃皮蛋的，但是建议少吃一点，避免引起铅中毒，而且蒸煮后再食用。
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"糖尿病患者不要吃皮蛋，这是由于皮蛋的制作工艺决定，其坏处如下：1、皮蛋富含铅，对人体可造成危害，且影响钙、铁、锌等矿物质的吸收；2、皮蛋的胆固醇含量高，因为皮蛋是鸡蛋或鸭蛋制...
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/08/12 收听(94037)
01:57
糖尿病病人是可以吃皮蛋和咸蛋的，但是也不能多吃。皮蛋和咸蛋都是由鸡蛋制成的，鸡蛋含有丰富的营养物质，包括多种维生素、氨基酸、蛋白质以及矿物质和微量元素等，可以给身体提供丰...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/03/21 播放（71524）
糖尿病患者可以吃皮蛋，但是应该保证血糖正常的前提下，每天吃一个，切忌贪多。皮蛋在制作过程中或多或少都含有少量的铅以及脂肪、胆固醇、蛋白质等等，进入人体之后，对于糖尿病患者多少都...
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/01/03 收听(56633)
"痛风能吃皮蛋。痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风常见的临床表现，包括反复发作的痛风关节炎、痛风性肾病。另外，长期血尿酸增高对患者心脑血管和血糖也会造成不良影响...
张学武│北京大学人民医院
2020/03/31 收听(88757)
孕妇是不可以吃皮蛋的，因为皮蛋当中含有一定的铅，铅对胎儿的智力会造成一定的影响，所以在孕期是不可以吃皮蛋的。另外也建议在孕期的时候下列食物也不可以吃，比如说薏米、螃蟹，这些食物...
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/06/24 收听(39659)
01:51
肾结石可以吃皮蛋，皮蛋是常见的食物之一，含有丰富的蛋白质、维生素和其他的营养物质，而且吃了皮蛋，也不会加重肾结石的症状。 肾结石不是由于吃了皮蛋而导致，两者没...
宋瑞祥│上海长海医院
2023/03/14 播放（75761）
怀孕期间可以偶尔、少量的进食皮蛋，但不能经常或者大量进食。皮蛋是一种腌制食物，虽然风味独特且蛋白质含量比较高，同时含有一定量的维生素A、维生素C、核黄素、钙、铁、磷、镁、锌等矿...
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/04/19 收听(30922)
"咳嗽是可以吃皮蛋的，咳嗽是呼吸道疾病的症状，众多的呼吸道疾病都会有咳嗽的临床表现。临床上为了便于对引起咳嗽的疾病进行诊断和鉴别诊断，将咳嗽进行分类。咳嗽的分类标准有很多，最常...
张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/12/08 收听(35312)
孕妇最好还是不要吃皮蛋，由于皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐、氧化铅，才将蛋类包裹起来腌制的，由于腌制中含有铅这种元素，要是经常食用就会发生铅中毒。铅中毒就会导致失眠、不能够集中注...
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/05/05 收听(80758)
"甲亢患者可以吃皮蛋，因为皮蛋不含碘可以吃，甲亢饮食上主要是注意低碘或者忌碘饮食，只要是含有碘的食物都不建议吃。常见的含有碘食物主要是指海产品，含碘量比较丰富的海带、紫菜，还有...
张莎莎│威海市中心医院
2019/10/31 收听(80780)
孕妇最好不要吃皮蛋。皮蛋又称松花蛋，是腌制食品，其中的含铅量很大，而铅对孕妇有一定的害处。孕妇吃皮蛋，可能会引起慢性铅中毒，中毒后极可能导致流产、早产、胎儿畸形、胎儿缺少维生素...
范阿童│盘锦市中心医院
2018/10/12 收听(22922)
01:44
拉肚子在医学中称之为腹泻，临床中如果患者出现腹泻的临床症状，通常不可食用皮蛋。 患者出现腹泻，常是由于胃肠道出现炎症感染，如出现急性胃肠炎、慢性胃肠炎或消化系...
徐珊珊│哈尔滨市第一医院
2022/01/06 播放（99255）
"孕妇在怀孕期间最好不要吃松花蛋，因为松花蛋中含有铅，如果孕妈妈食用，可能会导致慢性铅中毒。慢性铅中毒会诱发流产，或者是胎儿畸形、胎儿智力下降的情况，还有，准妈妈体内如果铅过多...
刘玉杰│朝阳市第二医院
2018/11/19 收听(87004)
02:12
高血压患者可以少量地吃皮蛋，皮蛋这种食物也属于蛋类，蛋黄里面也含有200mg胆固醇，因为每一个鸡蛋黄和鸭蛋黄大概含有200mg胆固醇。高血压患者，对于这种高胆固醇、高脂肪...
李帮清│北京大学人民医院
2023/08/18 播放（94043）
女性在怀孕后少量吃皮蛋是可以的，但是不可以经常或者过量食用皮蛋，因为皮蛋中含有铅等重金属成分。女性食用后可能会出现有恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不适，并且里面的营养成分也不多，不利...
张锋│济南市第二妇幼保健院
2020/04/16 收听(38869)
"感冒期间可以吃皮蛋。感冒期间饮食方面的注意，首先是要多喝水以补充水分，其次就是要吃比较容易消化的食物。因为一些不容易消化的食物可能导致食积，或者出现胃肠道的不适。吃皮蛋一般不...
历见伟│日照市中医医院
2019/05/04 收听(86628)
"肾结石病人可以吃皮蛋，但是一次不能吃得太多，对于肾结石的患者，主要的饮食禁忌是避免高尿酸、高草酸、高钙的食物，这些尽量不要摄入太多，就会使肾结石形成的少一点，增大的速度慢一点...
马强│中国人民解放军总医院
2021/06/11 收听(87415)
"女性在月经期的时候，少量的吃皮蛋是可以的。皮蛋中含有铅等重金属成分，女性过多的食用后可能会导致恶心、呕吐、腹痛等胃肠道不适应的反应，也会出现有头疼、头晕的情况。女性在月经期应...
张佐峰│哈尔滨市第一医院
2019/11/13 收听(65743)
"发烧能吃皮蛋，但是建议少量吃，因为皮蛋含有重金属，比较难以消化。发烧的时候患者多数食欲不振、消化功能减退，饮食上要注意清淡，最好是吃流质、半流质的饮食。如果这时候想吃皮蛋，可...
肖惠珍│广州市中西医结合医院
2020/07/08 收听(67052)
"不建议小孩子吃皮蛋，因为小孩的胃肠功能以及肝肾功能都没有发育完善，皮蛋中含有一定量的铅，如果皮蛋吃多了会对孩子造成重金属中毒，所以不主张小孩子吃皮蛋。孩子的饮食要多元化，要保...
丁建华│上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心
2021/02/12 收听(85139)
