山药粉富含蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分，此外还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。具有健脾养胃、润肺止咳、辅助减肥等功效。 1.健脾养胃 山药粉中含有淀粉酶，能健脾益胃使脾胃健运，增强人体的消化、吸收功能，增进食欲，对食欲不振、小儿厌食、消化不良有一定的疗效。 2.润肺止咳 山药粉中含有大量的黏液蛋白和皂苷，具有润肺止咳的功效，适合肺阴虚的患者服用。 3.辅助减肥 山药粉含有大量的纤维，食用后会产生饱胀感，且山药粉本身是高营养、低热量的食品，有利于减肥者食用。

山药粉中含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、维生素B族、糖类、淀粉、无机盐、多种氨基酸及钙、铁、锌、磷等多种微量元素，具有健脾养胃、固肾益精、益肺除湿、补气养血、滋阴补阳等功效。