单枞茶是青茶品种之一，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点。单枞茶成品既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。单枞茶具有增进食欲、促进新陈代谢、延缓衰老、消毒等功效。 1.增进食欲 单枞茶具有一定的兴奋中枢神经的作用，可以一定程度上促进胃液的分泌和食物的消化，也可一定程度上起到减肥效果。 2.促进新陈代谢 单枞茶中的咖啡碱可以对调节体温起到一定的作用，能够一定程度上刺激肾脏、促进排泄，加快新陈代谢。 3.延缓衰老 单枞茶中含有的茶多酚是黄烷醇化合物的复合体，有较强的抗氧化作用，可比较有效延缓衰老。 4.消毒 单枞茶中含有的茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能一定程度上清除面部的油腻、收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。

单枞茶含有机化学成分和无机矿物元素，有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而且单枞茶所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。单丛茶所含的无机矿物元素也高于其他茶类。咖啡碱含量较高，约占40％左右，被人体吸收后，能刺激中枢神经系统，又能加快血液循环。