酸梅属龙脑香科乔木，性味甘、平，果大、皮薄、有光泽，果如荔枝一样大小，颜色呈淡黄色，味道酸而有点苦。核有点像李果核，很硬，核的表面有很小的洞，是一种水果，也是一味中药，具有缓解便秘、促消化的功效。 1.缓解便秘 酸梅里的苹果酸会把适量的水分引到大肠，形成粪便而排出体外，从而可以缓解便秘。 2.促消化 酸梅可以促进消化，刺激唾液腺、胃腺分泌消化液，也有整肠作用，可促进肠蠕动、消除炎症，还可以增加食欲、缓解腹泻等，不仅生津止渴，还能促进食物消化。

酸梅含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。其中的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、减轻疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量较多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，且有益于钙的吸收。