鸡内金是一种中药材，俗称鸡肫皮，而鸡内金粉就是人们把动物鸡的干燥砂囊内壁风干以后，经过炒制得到的中药粉剂。其性质平和，能入胃经和小肠经，平时除了可以治病，还能当保健食材食用，具有健胃消食、解毒消肿、通淋化石等功效。 1.健胃消食 炒鸡内金粉能提高脾胃功能，缓解脾胃不和，平时人们出现消化不良和胃部胀痛时，均可适量服用炒鸡内金粉。如果症状较重，亦可将炒鸡内金粉与促进消化的中药材一起搭配服用。 2.解毒消肿 炒鸡内金粉的药性温和，能清热，也能解毒消肿，可用于治疗多种疔疮类疾病，治疗时可以将其研末后直接外敷患处。平时食用炒鸡内金粉，还能有效减少毒素在身体内堆积。 3.通淋化石 炒鸡内金粉有化坚消石以通淋的功效，可用于治疗砂淋、石淋或胆结石等疾病。因其能促进胆汁酸分泌，也能加快身体内胆固醇的分解与代谢，可预防胆固醇在体内堆积，故能从根源上减少结石生成，对现在高发的胆结石和尿路结石都有预防作用。

炒鸡内金粉含激素、硫胺素、胆固醇、微量胃蛋白酶、淀粉酶、多种维生素及18种氨基酸等。其中的胃激素、胃蛋白酶、氨基酸等成分，有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，可加快胃的排空速率，可以健胃消食，用于缓解消化不良和胃部胀痛等症状。