麦麸子为小麦加工面粉副产品。麦麸子呈麦黄色，片状或粉状，富含纤维素和维生素，主要用途有食用、入药、酿酒等。麦麸子具有清除宿便、减肥、护发等功效。 1.清除宿便 麦麸子进入大肠以后，可以加快大便生成与排出，能有效清除宿便，具有清肠排毒的重要作用。 2.减肥 麦麸子富含纤维素，而且热量较低，食用后能增加饱腹感，因此可用于减肥瘦身。 3.护发 麦麸子含有大量的植物油、维生素和蛋白质，可滋养头发，预防脱发和断发。平时洗头时取适量的麦麸放在洗头发的水中，进行浸泡，有助于护发。

麦麸子富含膳食纤维、蛋白质、灰分，以及磷、钙、钾、镁、铁、锰等矿物质。另外，麦麸子中含有大量的维生素，包括维生素A、维生素E、维生素C、维生素B族，能够补充人体所需维生素，保证人体健康。