花旗参又叫西洋参、美国人参等，是五加科人参属多年生草本植物，性凉，味甘、微苦，入心、肺、肾经，具有减轻疲劳、补气养阴、清热生津、保护心血管等功效。 1.减轻疲劳 花旗参中的皂甙可以有效增强中枢神经功能，有静心凝神、减轻疲劳、增强记忆力等作用，可用于缓解失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。 2.补气养阴 花旗参可以补气养阴、清热生津，属于补气药，可以用于气虚阴亏、内热、咳喘、痰血、虚热烦倦、口燥咽干等症。 3.保护心血管 花旗参可以强化心肌收缩能力，冠心病患者表现为气阴两虚、心慌气短，适量服用花旗参，可缓解症状。花旗参可以调节血压，对降低暂时性和持久性血压有一定作用，有助于缓解高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等。

花旗参含有丰富的营养成分，其中含有多种人参皂甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等多种氨基酸，与多种微量元素等，具有镇静、消炎作用，能增强记忆、改善心肌缺血、降低血脂、抑制血小板凝集。皂苷是花旗参中最主要的有效成分之一，也是生理活性显著的物质。