甘蔗不仅可以增加甜味，还可以给机体增加营养和热量，具有清热解毒、下气、润燥、解酒等功效。它可以主治热病津伤，即津液损伤，还有心烦、口渴、反胃、呕吐等。

如果患者有恶心、呕吐，可以用姜汁、甘蔗汁按照1:1的配比调制饮品，让病人喝下去，有止呕的作用。而且，对大便燥结、酗酒的人也有一定的作用。

甘蔗为夏暑秋燥之良品，在夏、秋季节可以多吃。但是，甘蔗的含糖量非常高，所以患有高血脂、高血压、高胆固醇血症的患者，应该尽量少食用。