中南大学湘雅医院
内分泌科
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糖尿病人可以吃豆角。豆角是日常生活中非常常见的一种蔬菜，含有比较多的植物粗纤维以及少量蛋白质，几乎不含脂肪，还含有一少部分碳水化合物，所以吃豆角不会对血糖造成过大负担，因为它能够提供的能量不是特别多。
此外，有的人发现自己吃豆角升高血糖比较厉害，但有的人吃豆角发现血糖降低比较明显，吃了豆角后血糖增高主要跟烹饪方式有关。有的人喜欢用豆角炖肉，在吃的过程中就不可避免的摄入了较多脂肪，从而就会导致血糖增高。有的人素炒豆角，但放的植物油较多，也会导致脂肪摄入过多。还有一些人吃豆角可能较素，从而导致每天能量摄入相对减少，因此会出现血糖偏低。
总之，豆角只是一种普通食物，升高血糖还是降低血糖取决于烹饪方式以及进食量，把它当做一种普通的蔬菜对待即可。
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糖尿病人可以吃豆角， 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/04/20播放(83638)
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/04/20播放(83638)
糖尿病患者可以吃豆角，豆角属于蔬菜类，糖尿病患者每天食用的蔬菜种类没有过多限制，可以吃1-1.... 张人玲│首都医科大学宣武医院 2021/04/13播放(75947)
糖尿病患者可以吃豆角，豆角属于蔬菜类，糖尿病患者每天食用的蔬菜种类没有过多限制，可以吃1-1....
张人玲│首都医科大学宣武医院
2021/04/13播放(75947)
糖尿病患者可以吃豆角，豆角含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，适量吃不会影响血糖，膳食纤维有助... 胡伟│首都医科大学宣武医院 2021/04/22播放(80937)
糖尿病患者可以吃豆角，豆角含有丰富的膳食纤维、矿物质和维生素，适量吃不会影响血糖，膳食纤维有助...
胡伟│首都医科大学宣武医院
2021/04/22播放(80937)
吃豆角是否会胀气因人而异。多数人食用豆角时通常不会胀气。消化能力较差，容易出现胀气、打嗝的人，... 张昊│河南省人民医院 2021/08/19播放(72978)
吃豆角是否会胀气因人而异。多数人食用豆角时通常不会胀气。消化能力较差，容易出现胀气、打嗝的人，...
张昊│河南省人民医院
2021/08/19播放(72978)
"孕妇可以吃豆角。豆角是非常常见的蔬菜之一，味甘，性平，有化湿补脾，调理消化系统，补肾止泻，益气生津的功效。豆角可以分为扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等不同品种，它们都含有优质蛋白和不饱和脂肪酸、矿物质、维生素，被称为蔬菜中的肉类。在家常做法中，土豆炖豆角、长豆角烧茄子、豆角炒香肠等都是舌尖上的美味，平时不妨多吃一些。豆角是一种营养非常丰富的蔬菜，孕妇也适合吃，不过孕妇吃豆角一定要吃新鲜的、熟透的，因为豆角本身带有一定毒素，需要高温才能将毒素降低，甚至分解，所以孕妇可以吃豆角。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/12收听(50435)
"骨折可以吃豆角，对于骨折的病人需要进行复位固定，促进骨折愈合，本身骨折不影响胃肠道功能，而豆角只是补充人体所必需的营养以及维生素，对于骨折愈合是有一定的帮助，可以提供所必需的骨折愈合所需要的原料，它并不是骨折愈合过程中的阻碍。骨折愈合的因素主要包括：1、复位后坚强的内固定。2、做适当的锻炼。3、加强营养。吃豆角只是补充营养的一种方式，并不影响骨折的愈合，而恰恰相反，吃豆角可以补充人体所必需的纤维素，促进排便，避免因卧床胃肠蠕动慢而导致的腹胀。因此在骨折后，正常饮食的情况下可以吃豆角。"
王东伟│沈阳市中西医结合医院
2020/02/12收听(78047)
妊娠期糖尿病可以吃豆角。豆角含有丰富的维生素、微量元素、矿物质，可以给身体提供丰富的营养物质，... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/03/23播放(99142)
妊娠期糖尿病可以吃豆角。豆角含有丰富的维生素、微量元素、矿物质，可以给身体提供丰富的营养物质，...
2023/03/23播放(99142)
甲亢可以吃豆角，甲亢的患者吃豆角有一定的好处。豆角营养也较为丰富，富含有较丰富的蛋白质，以及其... 杨丽│湖南省人民医院 2023/04/06播放(59910)
甲亢可以吃豆角，甲亢的患者吃豆角有一定的好处。豆角营养也较为丰富，富含有较丰富的蛋白质，以及其...
杨丽│湖南省人民医院
2023/04/06播放(59910)
"女性在哺乳期可以吃豆角，豆角中含有人体所需的蛋白质和多种微量元素，可以增强抵抗力、提高母乳的质量。豆角还具有预防便秘、抗癌、产后补钙、帮助消化等功效，因此哺乳期可以吃豆角，不会造成回奶，引起女性回奶的原因与心情不好、吃辛辣刺激油腻的食物有关系，而豆角不是辛辣刺激性的食物，因此女性吃豆角不会造成回奶。"
余晓芳│九江市妇幼保健院
2019/12/31收听(44218)
"女性在怀孕期间可以吃豆角，有以下几种好处：第一、女性怀孕期间，应该多吃新鲜的蔬菜来补充营养，促使胎儿更好的发育，豆角是一种营养价值高的蔬菜，其中含有蛋白质、多种维生素，可以起到补充营养的作用；第二、豆角当中维生素B族的含量比较高，可以缓解怀孕期间出现恶心、呕吐的症状；第三、豆角当中含有丰富的铁元素，可以补充怀孕后，女性体内铁元素不足的现象，可以缓解在孕期中出现的贫血症状；第四、适量吃豆角还可以起到缓解便秘的作用。由于女性在怀孕期间，需要的营养成分比较多，所以最好不要单一、大量的吃豆角，饮食上应该吃多种蔬菜。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/05/07收听(96243)
肾结石患者可以吃豆角，豆角含有维生素、纤维素，这些蔬菜对肾结石不会产生影响。豆角是一种蔬菜，而... 张祥生│河南省人民医院 2021/09/26播放(82925)
肾结石患者可以吃豆角，豆角含有维生素、纤维素，这些蔬菜对肾结石不会产生影响。豆角是一种蔬菜，而...
张祥生│河南省人民医院
2021/09/26播放(82925)
"豆角是最常见的蔬菜种类之一，含有丰富的维生素，特别是B族维生素，还含有足够的膳食纤维。哺乳期的女性需要各种维生素和微量元素，所以吃豆角有助于补充女性维生素的缺乏，提高体力和免疫力。哺乳期妇女卧床比较多，胃肠道功能比较差，吃豆角可以补充膳食纤维，改善便秘的状况。哺乳期女性有一定的生理特点，最主要的特点是体力弱、卧床较多、活动减少、胃肠道功能不好、脂肪堆积，所以哺乳期的女性膳食应该平衡。最重要的是保持足够的蛋白质摄入，包括鸡蛋、瘦肉、鱼、牛奶、豆浆等等。脂肪要控制到一定的量，不可过多，蔬菜是不限量的，所以豆角作为蔬菜的选择之一是可以经常吃的，水果一天吃一个就行了。总而言之，豆角在哺乳期是可以吃的，作为从饮食多样化的角度考虑，豆角不失为一种比较好的常用蔬菜。但是，豆角一定要煮熟或者是做熟，因为如果是生豆角可能会有一定的毒性，对哺乳期女性和胎儿都是不利的。"
孙晓光│北京协和医院
2020/03/30收听(79140)
"血糖高可以吃豆角，豆角含糖量非常低，属于低升糖指数的一种蔬菜，豆角含有多种维生素、膳食纤维、微量元素、极少的碳水化合物，所以豆角是糖尿病患者可以选择多吃的蔬菜。糖尿病患者血糖高的时候，主要是控制高碳水化合物，尤其是精加工的精白米面，这样的高碳水化合物来做的主食，一般吃的主食最好吃杂粮和精白米面混合做的主食，即便如此，也要限制量，但是蔬菜可以尽量多吃。糖尿病患者血糖高的时候，每天可以吃一斤半左右的蔬菜，豆角就是蔬菜里面可以优选的一种蔬菜，所以血糖高的时候可以多吃豆角，而少吃精白米面这种精制加工的高碳水化合物。"
孙苏欣│武汉大学中南医院
2021/06/18收听(52706)
正常情况下吃豆角不会中毒，但是如果吃了没有煮熟或烧熟的豆角就会发生豆角中毒，具体如下：...
正常情况下吃豆角不会中毒，但是如果吃了没有煮熟或烧熟的豆角就会发生豆角中毒，具体如下：
郭峰│中国医科大学附属盛京医院
2023/04/12播放(54003)
"豆角食物中毒之后最主要的就是出现急性胃肠炎症状，容易导致患者出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹胀、腹痛等典型的临床表现，出现中毒症状之后应该及时到医院使用抑制胃酸分泌的药物，像奥美拉唑或者西咪替丁等药物，都可以有效改善症状，但这些药物都属于处方药。另外，最主要的就是积极预防中毒，促进毒素的吸收和代谢，才最关键。平时也应该注意养成良好的生活习惯，少吃多餐，不要吃辛辣、刺激的食物，这也非常重要，同时还应该积极监测各项生命体征的变化。"
邸志勇│黑龙江省医院
2021/02/26收听(85935)
"吃豆角之所以会中毒，是由于豆角未完全煮透或煮熟，而导致豆角中的菜豆凝集素和皂素没有被完全破坏，停留在豆角里，进而会导致机体出现中毒的反应。豆角中毒之后，患者往往会出现恶心、呕吐、腹痛、全身乏力、四肢酸痛、口舌干燥等等。严重的患者还有可能会出现血压下降、脉搏细弱，甚至出现休克的表现。豆角中毒后要及时给予催吐、导泻、洗胃等治疗，必要的时候可以静脉补液，同时给予利尿、导泻等治疗，来促进豆角中毒素的代谢。如果中毒的症状严重，出现多脏器功能损伤的表现，还可以行血液净化治疗。"
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/06/21收听(54779)
痛风患者可以吃豆角，但是需要避免多吃。因为豆角在蔬菜中属于含嘌呤略高的食物，但是不属于高嘌呤的... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/08/08播放(69473)
痛风患者可以吃豆角，但是需要避免多吃。因为豆角在蔬菜中属于含嘌呤略高的食物，但是不属于高嘌呤的...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2021/08/08播放(69473)
"在绝大多数的情况下，儿童患有过敏紫癜可以正常吃豆角。豆角属于常吃的青菜的一种，豆角很少会引起儿童出现过敏，也极少造成过敏性紫癫的症状反复以及加重的情况。引起过敏性紫癜病情反复的蔬菜以及水果，主要是含有蛋白质比较高的情况，比如在吃鱼虾、芒果等食物以后才会起到反复病情的作用。豆角主要含胡萝卜素以及其他的维生素，很少会引起儿童的过敏情况，所以过敏性紫癜的儿童可以吃豆角。"
司振阳│南京市中医院
2020/02/17收听(66442)
糖尿病的患者可以吃豆角或者四季豆，而且豆角里含有非常多的维生素，包括维生素A、维生素C，以及还... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2023/07/10播放(72238)
糖尿病的患者可以吃豆角或者四季豆，而且豆角里含有非常多的维生素，包括维生素A、维生素C，以及还...
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2023/07/10播放(72238)
"孕妇血糖高可以吃豆角，豆角主要成分是纤维素，当然其中也含有一点碳水化合物，但是比例并不高。所以孕妇血糖高时，可以适当的吃一些豆角。孕妇出现血糖高，在饮食上首先要控制好摄入的总热卡，总热卡可以根据孕妇的体重、孕周，以及每天的劳动输出量来制定。制定好总热卡以后，也要注意营养平衡，各种营养物质都应该及时摄入，像碳水化合物、蛋白质和脂肪，孕妇每天都必不可少，而且每天还要吃一些新鲜的蔬菜和糖分不高的水果。豆角主要归类于新鲜蔬菜，所以孕妇每天可以适当的进食。孕妇测血糖高，在进餐方式上可以有所调整，比如采用少量多餐的进食方式，在吃豆角时不要一次吃得过多，这样就会减少对餐后血糖的影响。另外，在烹饪豆角时要注意尽量少放一些油，以免增加豆角在烹饪以后的热量。孕妇在平时的饮食中，还可以多吃粗纤维含量较多的清淡食物，其实豆角中的粗纤维含量比较多，所以孕妇比较适合食用。如果通过生活方式干预后血糖控制不达标，还是应该加用胰岛素进行治疗。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/08/26收听(24473)
宣武医院 曹雪霞
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广医二院 肖文霞
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湘雅医院 王敏
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