孕妇早上最好有优质蛋白质摄入，包括牛奶，可适当进食碳水化合物，如果有条件可增加维生素，即水果和蔬菜的摄入。孕妇早餐较重要，因为孕期胰岛功能与非孕期不同，孕妇早晨易发生低血糖，如果孕妇当天有某些活动或进行产检，早饭一定需进食，除非有特殊要求需空腹抽血。
早饭的碳水化合物需占到总热量的50%-60%，不可由于控制体重或控制血糖不进食主食，但主食可增加粗粮、杂粮的摄入，可以进食全麦面包，或玉米、红薯等代替主食。此外，优质蛋白质即瘦肉、鸡蛋也较重要，优质蛋白质是孕期较必要的营养元素，多进食蔬菜和水果，补充维生素和膳食纤维，可减少孕期便秘和补充微量元素，因此妊娠期早餐需有丰富的营养摄入。
