苏打饼干对高胃酸分泌状态患者的胃有所帮助，普通的正常人可以选择食用，但是对人体的益处不是特别巨大。对于胃酸分泌较少的患者，需要适当减少苏打饼干的摄入。苏打饼属于碱性食物，小苏打即碳酸氢钠，为碱性物质，碱性物质对高胃酸分泌状态的患者有所帮助，可以中和胃酸。如果是胃食管反流病、胃溃疡、十二指肠溃疡、胃肿瘤、胃癌、胃泌素瘤患者可以选择食用苏打饼干，对于人体有所帮助。
如果出现自身免疫性胃炎，例如胃体胃炎以及多灶萎缩性胃炎，可能胃酸分泌较少，这种患者不提倡进食苏打饼干。患者可以根据自身的情况进行选择，如果食用苏打饼干以后觉得较为舒服，可以继续食用。如果觉得胃部不适，出现胃胀甚至出现胃疼、反酸，不建议继续食用苏打饼干。
