胰腺炎分为轻、中、重型，如果是比较轻型的胰腺炎，如单纯的酒精性或者胆囊结石性、胆管结石引起的胰腺炎，可能患者住院5-7天即可出院回家，恢复比较迅速。
如果是比较重症的胰腺炎，如高脂血症引起的胰腺广泛出血、坏死，患者的住院时间则会比较长，可能会延长至1-2周，甚至可能超过1个月。如果是比较极端、严重的急性胰腺炎，死亡率可以达到10％。部分患者可能无法出院，并合并急性肾衰、急性心功能不全、急性SIRS，即全身炎症反应综合征，甚至全身的多器官功能衰竭的患者。对于这部分症状比较重的患者，有可能需要在医院的监护室留置很长时间，甚至有可能会出现死亡。
