中国人民解放军总医院
肾脏病医学部
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肾病的病人由于肾小球滤过率的降低，尿素排不出去，而尿素是蛋白质代谢的终末产物，要求低蛋白饮食、优质蛋白饮食。
低蛋白饮食一般要求蛋白摄入量是每天每公斤体重0.4-0.6g，以0.6g为例，如果60kg的人每天蛋白的摄入量在30-36g，一个鸡蛋的鸡蛋白、一盒牛奶大概含6g蛋白质，按量摄入蛋白质的含量基本上在十几克到二十几克，所以要根据情况调配。
低蛋白饮食之外还要求是优质蛋白饮食，就是尽量的少吃植物性蛋白，多吃动物性蛋白，在这里面有特例，就是大豆蛋白也算是优质蛋白。
另外动物性蛋白里面尽量少吃红肉，多吃白肉，红肉就是红颜色的肉，像牛肉、羊肉、猪肉等，白肉就是白颜色的肉，是鸡肉、鸭肉、鱼肉等，这些对病人有一定帮助。
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"肾病优质蛋白饮食主要是肉、蛋、奶，所谓优质蛋白，主要是指含有必需氨基酸比较多的蛋白质，主要是动物蛋白。植物蛋白含有的蛋白质，人体大部分能够自己合成，含有的必需氨基酸比较少，所以，优质蛋白主要指的是动物蛋白。慢性肾脏病的进展与高血压、高血脂、高尿酸等密切相关，这些因素既是慢性肾脏病的并发症，又是促进慢性肾脏病进展的危险因素，早期对这些危险因素进行干预至关重要，并且应该把饮食干预和药物干预摆在同等重要的位置。为了延缓慢性肾脏病的进展，必须控制蛋白质的摄入量，进行低蛋白饮食。但是，为了避免营养不良，就需要进食优质蛋白，在低蛋白饮食的条件下以优质蛋白为主。"
刘国建│哈尔滨医科大学附属第二医院
2019/01/31收听(99463)
"优质蛋白质饮食就是指一天当中的蛋白质要由优质蛋白质构成，占到全天所有蛋白质摄入量的1\/3-2\/3以上。优质蛋白质的来源主要有以下几类食物：1、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋。2、奶类，比如牛奶、羊奶、酸奶、纯奶。3、鱼类，比如三文鱼、罗非鱼、鲤鱼。4、还有一类优质蛋白质的重要来源就是经常吃到的肉类，比如牛肉、鸡肉、羊肉、猪肉。由这些优质蛋白质来源的食物构成的饮食被称为优质蛋白质饮食。"
张晓伟│河北省人民医院
2019/12/09收听(92221)
马强│中国人民解放军总医院 2023/07/14播放(73908)
马强│中国人民解放军总医院
2023/07/14播放(73908)
"肾病能否吃优质低蛋白，决定于肾脏病的临床情况，具体如下：1、如果是一个肾病综合征的患者出现了明显的大量蛋白尿、低白蛋白血症、高度水肿的情况下，就需要进食优质高蛋白饮食，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉，蛋白的摄入量要求是体重0.8-1g\/kg加24小时尿蛋白的丢失量，尽可能的减少植物蛋白的摄入，如豆制品等等。2、对于肾脏病已经出现了肾功能损伤的情况下，包括血肌酐已经上升、内生肌酐清除率下降，蛋白的摄入就要求优质低蛋白饮食，摄入量为每日每体重0.6-0.8g\/kg，也是要求以鸡蛋、牛奶、瘦肉为主。"
智淑清│内蒙古医科大学附属医院
2020/09/16收听(36515)
"肾病可以吃优质低蛋白，比较常见的食物有肉类、奶类、蛋类等等。肾病通常是指肾病综合征，这种疾病主要是从肾脏大量的丢失蛋白，导致血中白蛋白降低，还表现为水肿以及高脂血症。蛋白在从肾脏丢失的过程中会损伤到肾脏，如果吃得蛋白比较多，会导致尿蛋白量也会增多，对肾脏损伤会进一步加重，因此平时在补充蛋白的时候量要少，也就是低蛋白饮食。所谓的优质蛋白就是含有必需氨基酸比较多的蛋白质，主要是指各种肉类、奶类、蛋类以及豆制品，食用这些食物一方面可以补充足够的蛋白，另一方面也可以减少对肾脏的损伤。饮食注意只是一个方面，最主要的还是应用药物来治疗，最常用的药物就是强的松和环磷酰胺。"
韩正斌│枣庄矿业集团中心医院
2019/05/25收听(45348)
大部分肾病病人其实都不需要低蛋白饮食的，只有肾功能不好的病人才会考虑低蛋白饮食。所以普通肾脏病... 马强│中国人民解放军总医院 2023/05/11播放(83014)
大部分肾病病人其实都不需要低蛋白饮食的，只有肾功能不好的病人才会考虑低蛋白饮食。所以普通肾脏病...
2023/05/11播放(83014)
"优质蛋白质从营养学角度上来讲主要是要符合三个条件：1、必需氨基酸的种类要齐全；2、必需氨基酸的比例一定要合适；3、必需氨基酸的数量一定要充足。达到这三个条件的蛋白质的氨基酸的模式，与人体蛋白质的氨基酸模式最为接近，能够更好的被机体代谢、吸收和利用。优质蛋白的代表性的食物就是奶类、蛋类、肉类、鱼类和大豆类的食物，这几类食物当中含有的蛋白质称之为优质蛋白。"
2020/02/09收听(27609)
肾病低蛋白血症人的饮食，要适当的补充蛋白质，比较优选的蛋白质包括蛋清，一般肾病综合征表现为低蛋... 杨彦芳│中日友好医院 2023/07/31播放(94953)
肾病低蛋白血症人的饮食，要适当的补充蛋白质，比较优选的蛋白质包括蛋清，一般肾病综合征表现为低蛋...
杨彦芳│中日友好医院
2023/07/31播放(94953)
"肾病低蛋白血症的饮食，要求正常蛋白饮食，另外就是优质蛋白饮食，除此之外还要求低盐、低脂、低嘌呤饮食，如果病人合并肾功能不全，要求低蛋白饮食，一般情况如下：1、正常蛋白饮食：对于肾病导致的低蛋白血症的病人，一般不给予大量补充蛋白，因为这时补充蛋白就会从尿中漏出去，会加重对肾小球滤过膜的损伤，也会加重对肾小管的损伤，所以这时一般要求病人尽量正常蛋白饮食，也就是蛋白质的摄入在0.8-1g\/(kg.d)。2、优质蛋白饮食：优质蛋白饮食比较常见的是动物蛋白和大豆蛋白，动物蛋白方面可以给病人吃一些白肉，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等等，红肉也可以吃，如牛肉、羊肉等也可以吃，另外牛奶也含有优质蛋白，也可以给病人吃。3、低盐饮食：因为低蛋白血症的病人往往合并水肿，这时如果吃的盐比较多可能会加重水肿，所以要求盐的摄入每天是4-6g。4、其他方面：患者要低脂饮食和低嘌呤饮食，如果病人合并肾功能不全，肾小球滤过率小于60mL\/min，这时要让病人低蛋白饮食，要求蛋白摄入降到0.6g\/(kg.d)。"
2023/03/22收听(80113)
低蛋白饮食是限制蛋白质摄入的一种饮食方式，主要是适用于肾功能不全，肝功能不全等人群。通常健康人... 袁媛│山东省立医院 2023/07/17播放(99867)
低蛋白饮食是限制蛋白质摄入的一种饮食方式，主要是适用于肾功能不全，肝功能不全等人群。通常健康人...
袁媛│山东省立医院
2023/07/17播放(99867)
"含有优质蛋白的食物：1、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中往往都含有丰富的优质蛋白。2、豆类食物，比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆，这些豆类食物当中往往也含有大量的优质蛋白质。3、乳类食物，比如酸奶、纯奶、羊奶、牛奶，这些乳类食物当中往往也含有大量的优质蛋白质。4、肉类食物，比如鱼肉、虾肉、牛肉、鸡肉。"
2020/01/29收听(19700)
"优质蛋白类的食物：1、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中含有的优质蛋白质是重要的一个来源。2、奶类食物，比如牛奶、羊奶，这些奶类食物也为机体提供非常丰富的优质蛋白质。3、肉类食物，比如鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉、羊肉，这些肉类也能够为机体提供非常丰富的优质蛋白质。"
2020/01/24收听(40716)
糖尿病肾病是糖尿病常见的并发症，表现为蛋白尿、高血压、水肿、贫血、渐进性肾功能损害等。糖尿病肾病需要限制蛋白质，否则蛋白质分解产物积聚会加剧肾损害。低蛋白...
许美艳│航天中心医院
2017/10/24阅读(37059)
在肾功能衰竭时，肾小球滤过率会降低，导致肾脏排泄代谢废物能力减退，这时会导致氮质废物在体内蓄积... 张慧然│河北医科大学第四医院 2020/03/10播放(86045)
在肾功能衰竭时，肾小球滤过率会降低，导致肾脏排泄代谢废物能力减退，这时会导致氮质废物在体内蓄积...
张慧然│河北医科大学第四医院
2020/03/10播放(86045)
" 含优质蛋白质多的食物是动物性食物的肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾肉，这些动物性食物含有的蛋白质往往都是优质蛋白质。 含优质蛋白质多的食物还有经常吃到的蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类的氨基酸模式跟人体的氨基酸模式非常接近，吸收率相对比较高。含优质蛋白质多的食物还有植物性食物当中的豆类，比如黄豆、绿豆、红豆，这些豆类也是植物性食物当中非常重要的优质蛋白质含量非常高的食物。"
2019/12/16收听(10991)
"慢性肾功能衰竭的患者要低蛋白饮食，蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸在机体内的主要代谢产物包括尿素、肌酐、胍类等，它们的血浆水平与膳食中蛋白质的摄入量是密切相关的。所以适当的低蛋白饮食可以减轻氮质血症、防止机体内蛋白质的分解、维持总氮的平衡、保证必要的营养、增强机体的抵抗力、减缓病情发展、减少合并症、提高患者的生存率以及生存的期限。"
李婧芸│北京市平谷区医院
2018/01/26收听(74889)
蛋白质一般是有两个来源，包括动物性来源，即鱼、肉、蛋、奶，还有植物性来源，主要来源于食用的杂豆... 袁媛│山东省立医院 2023/04/06播放(92165)
蛋白质一般是有两个来源，包括动物性来源，即鱼、肉、蛋、奶，还有植物性来源，主要来源于食用的杂豆...
2023/04/06播放(92165)
肿瘤患者由于疾病、治疗等因素蛋白质需求量往往高于正常人，而临床上患者认识不足或存在各种误区导致蛋白质摄入不足，进一步加重营养不良。患者每天除了吃足够的主食...
胡丽贞│四川省肿瘤医院
2020/01/10阅读(3063)
首先要明确优质蛋白的含义。营养学上有个定义是必需氨基酸，指身体必需，但机体不能合成必须从食物中... 王朝霞│洛阳市中心医院 2020/01/11播放(53718)
首先要明确优质蛋白的含义。营养学上有个定义是必需氨基酸，指身体必需，但机体不能合成必须从食物中...
王朝霞│洛阳市中心医院
2020/01/11播放(53718)
"属于优质蛋白食物的共同特点就是氨基酸的种类齐全、数量充足、比例合适，达到这三个条件食物的氨基酸的模式与人体蛋白质的氨基酸模式最为接近，有很好的吸收利用率。属于优质蛋白的食物如下：1、奶类的食物，比如牛奶、羊奶、马奶，这些奶类食物当中含有很丰富的优质蛋白。2、蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋属于优质蛋白质。3、豆类的食物，比如黄豆、绿豆、黑豆也含有丰富的优质蛋白。"
2020/02/09收听(54788)
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