河北省人民医院
营养科
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区别哪些食物是发物，关键要从定义上弄清楚什么叫发物。中医食疗上，发物更多指的是食物的寒凉、温热属性过于偏颇强烈，能够诱发旧有疾病复发或者导致现有疾病病情加重，一般分为两类：
1、过于寒凉的食物：比如经常吃的螃蟹，其本身比较寒凉，如果不加节制过多地吃螃蟹，其寒凉的属性就会过于偏颇，属于典型的发物；
2、过于辛辣刺激性的食物：比如辣椒、生葱、生蒜、生姜，如果不加节制地吃得过多，其温热属性过于强烈，也能诱发旧有疾病或者导致现有疾病病情加重，也是典型的发物。
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"所谓的发物就是能够让病情加重或者是诱发的一些食物，我们把它叫做发物，在临床中把性味比较热的、燥的东西称作发物，最常见的比如说牛羊肉、鱼腥、海鲜、虾、蟹，其实我们都认为它是发物。再有比如说葱、姜、蒜，还有用的桂皮、大料、茴香、韭菜甚至是芹菜，凡是有辛香之气的也是发物，在用药的时候也要注意。再有一些就是有特殊皮肤病的时候，比如说各种各样的油脂或者是高糖，也是把它放在发物里面，但是这个是根据病人情况去嘱咐他的。"
杜琳│北京中医药大学东直门医院
2020/05/19收听(46762)
"发物从广义上来讲，能使体内阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物，即食物之性与病性相同者为发物。狭义上发物是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病或加重新病之物。人们生活中常说的发物从狭义的角度来讲的，如羊肉、牛肉、姜、蒜、韭菜、海鲜、鲫鱼、辣椒、螃蟹、虾、带鱼、鹅、白酒、酒糟、豌豆、荔枝、桂圆、芒果等，性多偏温或热，助热或生湿，加重病情如使伤口红肿热痛难以愈合等。因此，若有需要建议根据具体的情况，咨询医师的意见。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/04/03收听(68682)
"发物是指动风生痰、发毒助火，容易诱发旧病的食物，发物常分为以下几种：1、鱼虾蟹类，鱼虾蟹类等水产品中含有组织胺，易诱发过敏性疾病如哮喘、皮肤丘疹或水疱、发热反应等，过敏体质的人谨慎食用；2、禽畜类，猪头肉、牛肉、羊肉、驴肉、狗肉、鸡肉，蛋类中含有丰富的蛋白质，但这些蛋白质对人体而言属于异体蛋白，易诱发某些疾病；3、蔬菜类，主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒；4、果品类，主要有桃子、杏、芒果、杨梅、甜瓜等；5、食用菌类，主要有蘑菇、香菇等。"
2019/03/20收听(14496)
发物一般认为是营养成分含量比较高，有可能诱发疾病，或者是引起已有疾病的复发。常见的发物比如羊肉... 赵迎盼│中国中医科学院西苑医院 2020/01/22播放(90118)
发物一般认为是营养成分含量比较高，有可能诱发疾病，或者是引起已有疾病的复发。常见的发物比如羊肉...
赵迎盼│中国中医科学院西苑医院
2020/01/22播放(90118)
"湿疹是由于体内湿气过重引发的一种皮肤病。一般的药物治疗以清热解毒为主，所以一些寒性的食物尽量不要吃。水果有香蕉，芒果，荔枝等，都会加重湿气，并且使湿疹更加严重。同时也不要吃一些辛辣刺激性的食物，大蒜，葱，姜，韭菜，咖啡饮品和那些酒精类的饮品。一些肉类的食物包括鸡肉，羊肉尽量也不要吃，容易导致过敏的海鲜类食物更不要吃。同时避免吃一些不健康的，很容易被细菌污染的食物，比如露天的烧烤。湿疹的时候要保持皮肤的干净，勤换衣服，勤洗澡，洗澡水温度不要过高。"
刘洪君│沈阳市中西医结合医院
2019/03/18收听(33952)
"牛奶在传统意义上还不能算发物，因为发物主要是指某些在发热、痈疽、过敏等疾病时可能会加剧病情发展，导致旧病加重或者复发的食物，也就是在饮食养生或者保健中需要禁忌的一些食品。传统的有：一、发热食物，包括羊肉、狗肉、花椒等。二、发风之物，也就是容易过敏的虾，蟹、香椿芽等，这些在传统意义上讲是发物。牛奶除非个别人不耐受，也就是肠道中缺少一种酶，导致腹泻、腹痛等反应外，还不能算传统的发物。"
疏欣杨│中日友好医院
2020/07/20收听(95526)
并没有肺结节发物的说法。对于肺结节的患者，一般在饮食上并没有特殊的要求，只要正常饮食即可。比如... 樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院 2023/04/11播放(76987)
并没有肺结节发物的说法。对于肺结节的患者，一般在饮食上并没有特殊的要求，只要正常饮食即可。比如...
樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院
2023/04/11播放(76987)
"发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿疾或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。在通常情况下，发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对于某些特殊体质以及其相关的某些疾病才会诱使发病。发物中如鸡蛋、鸡、猪头肉等，对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可造成过敏原而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等。从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。"
苏玉凤│滁州市第一人民医院
2018/08/09收听(95942)
适当地吃海带，不是发物。如果不加节制过多地吃海带，有可能会因为海带寒凉的属性过强，导致旧有疾病... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/30播放(97708)
适当地吃海带，不是发物。如果不加节制过多地吃海带，有可能会因为海带寒凉的属性过强，导致旧有疾病...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/30播放(97708)
适当地吃鸡肉并不是发物，如果不加节... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(94029)
适当地吃鸡肉并不是发物，如果不加节...
2023/05/23播放(94029)
适当吃牛蛙并不是发物，因为从中医食疗的角度而言，食物的寒凉、温热属性过于偏盛，能够诱发旧有疾病... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(50540)
适当吃牛蛙并不是发物，因为从中医食疗的角度而言，食物的寒凉、温热属性过于偏盛，能够诱发旧有疾病...
2023/06/02播放(50540)
蜂蜜是发物，发物是指富含有营养或是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。发物对大多数人没有副作用，只是对于特殊体质及患有疾病的人才会产生不良影响。从概念的角度说，蜂蜜是发物，蜂蜜含有非常丰富的营养，不仅含有大量的糖，还含有一些钙、磷等一些非常多的营养物质，以及很多的氨基酸，对于改善人体的营养，以及补铁、补血、改善人体的热量、增强耐力等等，都是有很大的疗效。蜂蜜如果运用不当，可以增加人体的血糖的水平，对于患有糖尿病的患者，会使病情快速的加重，从这个角度说，蜂蜜是发物。
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/07/31收听(80318)
中医说的发物会引发旧病或者能够使疾病加重，不利于疾病的康复。发物其实有很多，比如热性的食物，比如烟、酒、葱、姜、蒜、油炸、高糖的食物，容易生风动血，容易加快皮肤的代谢，对很多的皮肤病都是不利的。比如有些食物，非常的辛燥，比如牛、羊肉这种东西，吃多了之后，血热、血燥，能够动血、伤络，这些东西尽量不吃。再有发物，吃的过多之后会发冷，比如柿子、四季豆等食物，吃的过多阻滞气机，因此也算是发物。
2020/08/26收听(82336)
适当吃一些鲫鱼并不是发物，因为适当吃鲫鱼并没有非常明显的偏寒凉属性，也没有非常明显的偏温热属性... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(79585)
适当吃一些鲫鱼并不是发物，因为适当吃鲫鱼并没有非常明显的偏寒凉属性，也没有非常明显的偏温热属性...
2023/05/05播放(79585)
皮肤病发物包括酒、辛辣、海鲜、鸡、鸭、鱼、牛羊肉，以及奶制品、蛋类、菌类和芒果、榴莲，但是皮肤病发物并不是一概而论的，它是根据病情来决定是否需要注意这些发物。如瘙痒性、过敏性疾病患者需要忌这些食物，而病毒性皮肤病，如单纯疱疹和带状疱疹这些是不需要忌太多的，只需要忌酒、辛辣的就可以了。还有一些系统疾病，如红斑狼疮、皮肌炎，不需要忌那么多，还需要适当补蛋白之类的。
孔连委│黑龙江省中医院
2020/05/15收听(43172)
"黄花鱼是发物，发物一般是指营养成分非常丰富的，或者刺激性的，能够诱发某种疾病的，比如原来有咳嗽、喘，吃这个喘得厉害了，诱发疾病或者加重病情的食物，就叫做发物。发物大多数情况下都是腥、膻之物，包括鱼、虾、蟹等东西，就是发物。黄花鱼本身就是海产品，属于鱼虾类的，富含蛋白质，可能有的人吃了它就会过敏，因此黄花鱼算是发物。有病的人、外科术后、血热、血燥的病人和免疫系统疾病的病人，要忌食。"
2020/08/26收听(57474)
能够把疾病诱发或者加重疾病的东西就叫做发物，发物往往在饮食结构中经常包括葱、姜、蒜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉，都是热性的东西。再有就是鱼、虾、蟹也是发物，动物的内脏也属于发物，水果类的也有发物，比如桃也属于发物。发物实际上是加重病情的，因此在治疗疾病的同时，很多情况下会要求病人尽量少吃这类食物，以免引起疾病的反复。尤其是有过敏性疾病的患者，更要严格注意，如果大量吃，可能会加重过敏症状。
2020/05/18收听(77571)
鸡是否为发物与吃鸡的数量、方法有密切关系。从中医食疗角度上来看，发物更多是指食物中寒凉、温热属... 张晓伟│河北省人民医院 2021/08/12播放(60284)
鸡是否为发物与吃鸡的数量、方法有密切关系。从中医食疗角度上来看，发物更多是指食物中寒凉、温热属...
2021/08/12播放(60284)
"猪头肉是发物。发物是中医的概念，指富含丰富的营养，可能含有刺激性，容易诱发某些疾病加重或使相关的过敏反应加重等等。临床上常见的发物多跟肉类有关，像羊肉、狗肉、猪肉。作为猪头肉，其富含有丰富的油脂、蛋白质，属于发物的类别。临床上葱、姜、蒜，也是发物的一种。在应用中药过程中，发物的应用最好在医生的指导下进行，有些病对于发物要求特别高，像患者出现高热的情况，如果吃发物会使体温高烧不退，对于患者脏器会造成严重的损伤。所以在临床上吃中药过程，对于饮食的要求很高，需要谨慎的应用。"
2019/11/15收听(50526)
适当吃芋头并不是发物，因为从中医食疗的角度，发物是指能够诱发原有疾病的复发，或者导致现有疾病加... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/31播放(91192)
适当吃芋头并不是发物，因为从中医食疗的角度，发物是指能够诱发原有疾病的复发，或者导致现有疾病加...
2023/05/31播放(91192)
北医三院 王雪梅
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