直肠癌患者手术以后是否可以吃包括茴香水饺在内的食物，需要看处于术后什么时候，是否能吃需要一个过渡的过程。
1、可以吃：做了直肠癌手术以后，如果有吻合口，吻合口需要时间来生长牢固，这时术后大概2周，才能基本恢复到半流质或者软食的状态。这时可以吃水饺，细嚼慢咽，嚼烂、嚼碎然后慢慢地吃下去，少量多餐可以，需要根据具体恢复状态；
2、不可以吃：刚做完手术以后，只能喝水或者喝流质，这时不能吃水饺，包括茴香水饺。
茴香是一种中药材，本身的作用不会影响到直肠癌。这种既是中药也是调料的茴香水饺，在可以吃软食或半流质软食的时候，吃水饺基本上问题不大。
