中日友好医院
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儿童吃银鱼的营养价值，主要体现以下几方面：
1、补充钙质：银鱼钙的含量较为丰富，多吃银鱼可以增加钙摄入，避免低钙血症，对于骨骼、肌肉发育，会有较好的促进作用。儿童处于生长发育期，需要大量进行钙补充，才能满足骨骼和肌肉发育，所以多吃银鱼对于骨骼发育，具有一定好处；
2、补充蛋白质：银鱼含有丰富蛋白质，是低脂肪、高蛋白的食物，儿童需要多种渠道的蛋白质摄入，多吃银鱼可以增加营养摄入，对蛋白质的补充具有一定好处；
3、食疗作用：银鱼无鳞、无肠、无骨，食用较为方便，不会造成鱼刺卡顿或者其它的外伤情况。银鱼具有润肺、止咳、滋阴的作用，对于容易出现肺部、呼吸道感染的儿童，适当食用银鱼具有辅助作用。
如果存在过敏的儿童，在吃银鱼时应注意避免过敏，以免造成进一步的机体损伤。
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银鱼体细长，无鳞或有少量细鳞，是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂，富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，是孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘性平，可益脾胃，补气润肺，可用于脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、虚劳咳嗽等疾病的食疗。
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(67528)
银鱼体细长，无鳞或有少量细鳞，是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂，富含蛋白质、维生... 陈禹│中日友好医院 2017/05/24播放(87877)
银鱼体细长，无鳞或有少量细鳞，是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂，富含蛋白质、维生...
2017/05/24播放(87877)
"儿童吃牡蛎的营养价值，首先牡蛎当中含有丰富的蛋白质，牡蛎当中锌的含量也是跟同类食物比非常高的。同时牡蛎当中还含有一些营养物质，能够起到改善心脏的供血，加速血液循环，帮助排出废物的作用。牡蛎当中还含有丰富的牛磺酸，牛磺酸具有一定的抗炎、杀菌的作用，能够增强机体的免疫功能，对孩子提高免疫力也有一定的作用。但是孩子服用牡蛎的时候也要注意，对于过敏体质的孩子，服用牡蛎的时候一定要少量服用，观察孩子是否有过敏反应。没有过敏症状的情况下再逐渐增加牡蛎的摄入量。此外，牡蛎对于孩子来说属于高蛋白的食物，孩子胃肠功能发育不成熟，一次不建议进食过多，以免导致胃肠功能紊乱，出现消化不良。"
张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/10/21收听(52514)
对于小孩食用海苔的营养价值，主要包括以下几个方面：1、维生素：海苔中含有12种维... 张玉玲│哈尔滨医科大学附属第二医院 2021/08/26播放(57001)
对于小孩食用海苔的营养价值，主要包括以下几个方面：
1、维生素：海苔中含有12种维...
2021/08/26播放(57001)
"吃椰子肉的营养价值如下：1、能够为机体补充丰富的碳水化合物就是糖分，在补充肌肉糖原、恢复体力、缓解疲劳方面的作用非常明显；2、能够生津解渴，对于暑热伤津所导致的声音嘶哑、口渴口干的人，如果适当吃椰子肉有很好的生津解渴的作用；3、能够益气健脾，对于脾胃虚弱所导致的胃口较差、消化不良的人，如果适当吃椰子肉，通过滋补脾经和胃经而有增进食欲、促进消化的作用。"
张晓伟│河北省人民医院
2020/02/23收听(50922)
小孩吃花甲的营养价值，主要有以下几个方面：...
小孩吃花甲的营养价值，主要有以下几个方面：
2021/08/16播放(59869)
木瓜是否有丰胸的效果，我们暂且不提，今天我们要了解的是木瓜有什么营养价值？木瓜是一种非常健康的热带水果，它具有抗氧化功能，可以减少炎症，抗击疾病，并帮助我们保...
张俊相│威县第二人民医院
2017/05/10阅读(33876)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃... 李晓雯│中日友好医院 2017/06/23播放(99716)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23播放(99716)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去... 马小陶│中日友好医院 2017/09/07播放(75713)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去...
马小陶│中日友好医院
2017/09/07播放(75713)
豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用的状态，即为豆腐脑。豆腐脑细嫩柔软，口感润滑，依据各地口味不同，南甜北咸，亦有四川等地等喜爱麻辣。豆腐脑钙元素含量丰富，食用时需注意调味料添加适量、不宜过多。根据食物成分表，每100g取样于北京的带卤豆腐脑约含能量47kcal，蛋白质2.6g，脂肪1.8g，碳水化合物5.4g，钠235.6mg，钙301mg等。
2017/10/18收听(40591)
牛肉汤是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。根据食物成分表，每100g瘦牛肉约含能量106kcal，蛋白质20.2g，脂肪2.3g，胆固醇58mg，铁2.8mg等。
2017/10/18收听(67170)
西红柿又叫番茄，为茄科植物西红柿的新鲜成熟果实。味干酸、性微寒，具有生津止渴、健胃消食的功效。用于口渴、食欲不振。医学专家认为每人每天吃两到三个番茄，就可以满足一天维生素C的需要，喝上几杯番茄汁，可以得到一昼夜所需要的维生素A的一半。番茄含有大量的柠檬酸和苹果酸，对整个肌体的新陈代谢过程大有补益，可促进胃液的生成，加强对油腻食物的消化。番茄中的维生素B有保护血管、防治高血压的作用，并能改善心脏的工作。此外，常饮番茄汁可使皮肤健美，番茄汁对上苹果汁、南瓜汁和柠檬汁还可以起到减肥的作用。番茄营养丰富，含有丰富的维生素C，可以美化皮肤、淡化斑点，还可以提高自身的免疫力，不容易生病。
吕本强│中国人民解放军第四二一医院
2018/05/10收听(58603)
"柿子的营养价值很高，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等，所含维生素和糖分比一般的水果要高出1-2倍左右。一个人一天吃一个柿子，所摄入的维生素C基本上就可以满足一天所需的一半。另外，柿子中还含有果胶，它是一种水溶性膳食纤维，有良好的润肠道、通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长有很好的作用。柿子中含有丰富的糖分和维生素，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化患者的天然保健品。"
于清忠│朝阳市第二医院
2018/09/16收听(91342)
乌骨鸡是国内比较流行食用的一种禽类，营养价值非常高。从营养学的角度来讲，乌骨鸡当中含有大量的氨基酸，可以补充人体所需要的赖氨酸。同时，乌骨鸡当中还有大量的膳食纤维，还有钙离子、铁离子、铜离子等微量元素，并且含有的胆固醇含量比较低。适量的吃一些乌骨鸡，既可以有效的为人体新陈代谢提供能量，还可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以改善缺铁性贫血。从中医的角度来讲，乌骨鸡可以补气养血，祛风止痛，对于风湿性、类风湿性关节炎，有一定的辅助治疗作用。它还可以改善气血亏虚导致的周身酸软症状，是一种非常不错的保健食品。
李芊绵│哈尔滨市儿童医院
2018/11/03收听(33689)
"榴莲的营养非常丰富，号称为水果之王。从中医角度来讲，榴莲性热，味甘，具有一定的滋阴补肾，疏风清热，利水渗湿，杀虫止痒，补血养血的作用。对于气血亏虚导致的关节酸软或者风湿、类风湿性的疾病，都具有一定的作用，而且对肾阳亏虚导致的阳痿早泄，也有一定的恢复效果。榴莲当中含有大量的糖分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分、维生素A、维生素B以及维生素C，适量的食用榴莲，可以为人体的新陈代谢提供能量。同时，可以稳定肥大细胞，对于过敏性疾病，还有一定的辅助治疗作用，也可以起到美白皮肤的作用。但是，因为它的糖分含量非常高，所以有糖尿病的患者，不建议食用榴莲，防止糖尿病的病情加重。"
2018/11/07收听(29806)
香菜是人们日常生活当中比较常见的一种蔬菜，营养价值比较丰富。从中医的角度来讲，香菜性辛味温，具有一定的发汗解表、健脾消食、安神醒脑的作用。适量的食用香菜，可以有效增进食欲，并且可以促进肠道蠕动，缓解便秘，还可以预防感冒。从营养学的角度来讲，香菜中含有大量的维生素C、维生素B，还有一些胡萝卜素以及丰富的苹果酸钾。适量食用香菜，能够增强骨骼的强度，还能够改善血管弹性，预防心脑血管疾病的发生。并且在平时烹饪的过程中，香菜可以有效去除肉类的腥味，使一些肉制品吃起来更加美味。
2018/11/28收听(94547)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉... 马小陶│中日友好医院 2017/09/04播放(92671)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉...
2017/09/04播放(92671)
"蚕豆的营养价值如下：1、富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。2、从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。"
2020/02/08收听(73281)
核桃的营养价值，具体如下：1、恢复体力：核桃当中富含一定量的脂肪，从营养学的角度... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/05播放(85258)
核桃的营养价值，具体如下：
1、恢复体力：核桃当中富含一定量的脂肪，从营养学的角度...
2023/05/05播放(85258)
"鸡汤的营养价值具体如下：1、能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，对于手脚冰凉、腹寒胀气、气虚体弱、面色苍白的人，适当喝鸡汤有很好的温中益气、增进身体素质的作用。2、能够补精填髓，对于虚劳羸瘦、食少泄泻、消化不良的人，适当喝鸡汤有很好的补精填髓、增进消化能力的作用。3、能够提高机体的免疫力，因为鸡汤当中含有有益的含氮物质，对于刺激免疫力提高方面的作用也非常明显。"
2020/02/04收听(35756)
北医三院 王雪梅
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