尿酸高的患者可以进食鹅蛋，鹅蛋的营养成分比较丰富，含有较多的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等。鹅蛋中的蛋白质多是优质蛋白，能够较好的被机体吸收、利用，鹅蛋的脂肪主要存在于蛋黄中，含有丰富的卵磷脂，对机体的生长发育有一定好处。鹅蛋是一个低嘌呤含量的食物，对于尿酸高的患者，甚至痛风急性发作期的患者，是比较好的蛋白质来源。
鹅蛋的脂肪含量比较高，如果过多食用鹅蛋会增加脂肪摄入。尿酸高的患者多合并血脂代谢异常，过量食用鹅蛋会导致血脂水平进一步升高，对机体造成不良影响。所以尿酸高的患者可以每天进食一枚鹅蛋，不要再进食其他蛋类。尿酸高的患者不建议食用盐腌以及油炸的鹅蛋，因为尿酸高的患者可能合并血压升高或者糖尿病，需要限制每天总热量，食用盐腌过的鹅蛋可能会导致血压升高，食用油煎的鹅蛋会增加脂肪摄入量，对身体不利。
