尿酸高不能吃任何豆类吗

2020-08-27 17:26

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尿酸高可以适度进食豆类,豆类包括扁豆、黄豆、大豆等及豆制品,所含嘌呤成分较高,一直以来许多医学专业人士和公众都深信豆类可增加痛风的发病率。
而且豆类具有诱发痛风急性发作的潜在作用,目前国外的研究已经表明豆类对血尿酸的水平没有明显的影响,反之豆制品包括豆浆豆腐等,还可以降低血尿酸水平以及痛风的发病率。
主要的原因是豆类虽然嘌呤成分含量相对丰富,但同时还含有促进肾脏排尿酸的物质,而且后者的作用更加的显著,因此最终豆类并不增加血尿酸的水平。
此外豆类在加工成豆制品的过程中会流失大部分嘌呤成分,但其降尿酸的作用并没有相应减弱。
因此豆制品与痛风的发作及血尿酸水平呈负相关,同时豆类植物中含有丰富的蛋白质、纤维素和矿物质,可以降低冠心病、脑卒中、某些恶性肿瘤以及2型糖尿病的发病风险,因此适度进食豆类和豆制品对于痛风患者有益。

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