山莓是一种浆果，里面的汁水非常多，口感酸甜可口，含有大量的维生素C、维生素E、超氧化物歧化酶、γ-氨基丁酸等抗衰老物质，以及鞣化酸等，其中维生素E和鞣化酸含量为所有水果之最。适量食用山莓能够达到醒酒止渴作用，还可以达到助阳益肾效果，有一定药用价值。具有促进消化、缓解便秘、美容养颜等功效。 1.促进消化 山莓这种水果中含有大量的苹果酸和糖分，这些物质进入人体以后可以加快肠胃对其他食物的消化与吸收，能加快新陈代谢，也能减少消化不良和食少腹胀等不良症状的发生。 2.缓解便秘 山莓中含有水溶性膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘。 3.美容养颜 山莓中含有大量的抗氧化性物质，如维生素C、芪类成分、花青苷，以及超氧化物歧化酶等。食用可帮助清除体内的自由基，减少对细胞的损伤，延缓衰老、美容养颜。

山莓含有黄酮类化合物，鞣花酸含量超过蓝莓，居各类食物之首，还含有氨基酸、矿物质、维生素B2、维生素B1以及维生素C。