萝卜缨一般指萝卜叶，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。冬季或早春采收，风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好，具有预防便秘、理气健胃、润肤养颜等功效。 1.预防便秘 ​萝卜缨的膳食纤维含量很高，适量食用可以预防便秘。 2.理气健胃 ​萝卜缨味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化、理气健胃，有润肤养颜的作用。 3.润肤养颜 ​萝卜缨含有维生素和矿物质，维生素A和维生素B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。

萝卜缨的营养价值在很多方面高于根，萝卜缨所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍，尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物。