玛咖泡水喝，为玛咖蒸软后切片，再晒干后用水浸泡饮用。玛咖是一种纯天然食品，营养成分丰富。玛咖的下胚轴可能呈金色或者淡黄色、红色、紫色、蓝色、黑色或者绿色。淡黄色的根最常见，形状、味道也好。玛咖泡水喝具有减轻疲劳、补充体力、提高睡眠质量等功效。 1.减轻疲劳 玛咖含较高量的铁、蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分，能减轻疲劳、增强肌肉耐力、抵抗运动性疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。 2.补充体力 由于玛咖生在贫瘠的高原，因为其生长环境与特性，玛咖泡水喝可以补充体力、减轻疲劳、恢复精力。 3.提高睡眠质量 玛咖泡水喝能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等，被当做是舒解压力、消除焦虑的天然草药，也可以改善失眠多梦症状。 4.缓解更年期症状 玛咖泡水后含有的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更年期症状。

玛咖含有蛋白质、碳水化合物、纤维，以及丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E，脂肪含量不高，但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53％以上，天然活性成分包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。