玉米渣粥是由玉米、粳米等原料制成。是北方常见的杂粮食品，具有通便、护眼、控制血压等功效。 1.通便 玉米渣是玉米经过加工处理后剩下的渣，纤维素含量高，这些纤维素具有刺激肠胃蠕动的功效，因此食用玉米渣粥有助于排便，对便秘有防治作用。 2.护眼 玉米渣粥中含有大量的黄体素和玉米黄质，具有护眼功效，可预防视力下降和黄斑变性。 3.控制血压 玉米渣粥中含有的亚油酸、卵磷脂等物质，能促使动脉血管软化，有控制血压、维持血压平衡的功效。

玉米渣粥纤维素的含量高，人体在摄入大量的纤维素之后，能刺激胃肠蠕动，可以缩短食物残渣在肠内停留的时间，能预防肠胃疾病。
玉米渣粥中叶酸含量丰富，同时含有谷胱甘肽、β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、维生素E等成分，具有保健作用。
玉米渣粥含有丰富的烟酸，而烟酸属于葡萄糖耐量因子的组成物，对于调节血管功能有益。