母鸡汤是一道菜品，制作原料主要有鸡肉、冬笋、木耳等，具有滋补身体、补中益气的功效。 1.滋补身体 滋补身体是母鸡汤的重要作用之一，母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸、矿物质，人们食用以后容易把这些营养成分吸收和利用，能促进人体代谢，也能滋补身体。 2.补中益气 补中益气也是母鸡汤的重要作用之一，在熬煮的过程中会让母鸡中的多种营养成分析出到汤汁中，能补中益气，也能缓解身体虚弱，对病后身体的调理有好处。

母鸡中含有大量磷、铁、铜与锌等微量元素，还有维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
母鸡汤中含有多种微量元素，特别是钙与磷的含量出色，平时人们食用以后可以快速把这些钙与磷吸收和利用，能起到明显的补钙作用。