百合粉为百合的干燥肉质鳞叶淀粉，是从野生或人工栽培的百合鳞茎中加工提取的，营养丰富，老少皆宜，是我国传统的名贵食品，也是首批卫生部认可的药食两用食物。百合粉具有缓解痛风、减轻疲劳、美容养颜等疗效。 1.缓解痛风 痛风是人类的高发疾病，可以表现为关节疼痛。平时吃百合粉有助于预防痛风或者减轻痛风症状。虽然不能直接参与人体内尿酸的代谢，但可以抑制体内白细胞的活性，增强吞噬细胞的吞噬能力，同时其中的秋水仙碱还有止痛作用，所以对痛风的预防与缓解有效。 2.抗疲劳 百合粉是一种高营养价值的健康食材，食用后能加快身体代谢，促进身体内乳酸排出，可以增强身体的抗疲劳能力。而且能促进血液循环，有助于提高人体应激能力、耐缺氧能力等。 3.美容养颜 百合粉是一种美容食材，直接食用百合粉可以吸收丰富的黏液蛋白和维生素，加快皮肤细胞再生与代谢。此外，把百合粉与蜂蜜调制成面膜，直接涂抹在肌肤上，还能滋养细嫩的肌肤，提高皮肤弹性，减少痤疮、色斑生成。

百合粉有较高的营养价值，富含维生素B1、维生素B2、维生素C等成分，还含氨基酸、钙、磷、铁、百合甙A、百合甙B、秋水仙碱等。这些成分作用于人体，不仅能起到良好的营养滋补功效，还能润肺止咳、宁心安神、镇静催眠、保护胃黏膜。百合粉对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病都有一定的防治作用。
百合粉中的植物固醇有降低胆固醇和血压的作用，适用高血压人群食用。百合粉含有的膳食纤维及果胶，有通便排毒的作用，可用于治疗便秘。