杭白菊茶，为桐乡地区的特产，是我国传统的茶用菊，是菊花茶中的优良品种。杭白菊茶茶汤呈浅绿色，清香四溢。具有清肝明目、清心降火、解毒抑菌、润喉生津等功效。 1.清肝明目 杭白菊茶可以清肝泻火、平肝明目，对于目赤昏花、目赤肿痛等症有帮助，建议和枸杞一起饮用，有利于增强其清肝明目的功效，缓解人们眼睛模糊、眼疲劳的症状。 2.清心降火 杭白菊茶有疏散风热的功效，对于风热感冒、发热头痛均有不错的辅助疗效，同时也适合经常上火的人日常饮用，可以有效控制上火引起的便秘、眼睛红肿、皮肤干燥等症状。 3.解毒抑菌 杭白菊茶甘寒益阴，清热解毒，尤善解疔毒，故可用于治疔疮肿毒，具有解毒抑菌的作用。 4.润喉生津 杭白菊茶具有润喉生津的功效，适用于喉咙不适、口干、口渴的人群，可搭配罗汉果、蜂蜜等食材饮用，起到利咽润喉、生津止渴的作用。

杭白菊茶含菊甙、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、维生素B、氨基酸及刺槐树碱等，另含镍、钙、锌、钠、铁等元素，尤其是铁的含量最高，并含微量维生素A样物质，具有清肝明目、清心降火等功效。