花生红衣是豆科落花生属植物落花生的种皮，呈紫红色。将花生米用热水烫后取皮，晒干研碎备用。味甘、微苦、涩，性温。具有补血养颜、抗氧化的功效。 1.滋补肝肾 花生红衣在中医认为其具有补血养血、益气健脾、滋补肝肾的功效。可用于各类贫血、血小板减小性紫癜、血友病、化疗后血液异常等病症的组方用药。 2.抗氧化 花生红衣中提取物可有效抑制机体内自由基的氧化反应，减少自由基产生，加速自由基清除，具有较好的抗氧化活性。

花生红衣含有多种黄酮类成分，包括槲皮素、二氢黄酮、原花色素低聚物、花色苷类物质，其中花色苷类物质具有清除自由基、抗肿瘤、抗氧化、调节血脂等生理活性的功能。花生红衣中还富含多酚类物质，如白藜芦醇、儿茶素及原花色素等，具有抗花生仁酸败和氧化的作用，并被誉为“第七营养素”。除此之外，花生红衣中的色素作为一种天然色素，具有安全、色泽鲜艳、成色自然等诸多优点，有独特的生理活性。