木鳖果其种子称为木鳖子。木鳖果的果实个大，呈鲜红色，能够直接食用，可食用的部分为红色的种子外膜。具有保护视力、保护心血管、保护皮肤等功效。 1.保护视力 木鳖果含有β-胡萝卜素，β-胡萝卜素被称为维生素A原，人体摄入后可以转化为维生素A，有利于保护视力，还能缓解眼睛干涩疼痛，并且可以延缓干眼病、白内障。 2.保护心血管 木鳖果的果肉中含有番茄红素，被人体吸收后可清除血管内垃圾，调节血浆胆固醇浓度，保护低密度脂蛋白不受氧化，还可以修复被氧化的细胞，促进细胞间胶质形成，增强血管柔韧度。 3.保护皮肤 木鳖果中的番茄红素可与紫外线产生的自由基结合，保护皮肤组织免受破坏，避免紫外线照射而产生红斑。

木鳖果是类胡萝卜素含量丰富的水果，其中番茄红素、β-胡萝卜素含量较高。木鳖果还含有玉米黄质、维生素E、维生素C、必需脂肪酸、辅酶Q10、叶黄素、酵素等，具有保健作用。