黄鱼胶，黄色的鳔通过加工处理后制得的胶料，主要成分是生胶质。富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质。黄鱼胶具有助消化、补精益血、促进伤口愈合等功效。 1.助消化 黄鱼胶能增强肠胃的消化吸收功能，提高食欲，有利于改善食欲不振、消化不良、便秘等症状。 2.补精益血 黄鱼胶具有补精益血、强肾固本之功效，富含粘性蛋白、多种维生素和矿物质，对于男性性腺衰退、生殖功能老化有一定的作用。 3.促进伤口愈合 黄鱼胶有益于外科手术后病人的伤口恢复，手术后适当进食黄鱼胶，能促使伤口愈合。 4.补充胶原蛋白 黄鱼胶含丰富的胶原蛋白，能改善肌肤老化。其中丰富的胶质还能对身体起到滋补养颜、延缓衰老的功效。

黄鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、维生素以及钙、锌、铁、硒等多种矿物质，是理想的高蛋白、低脂肪食品，同时还是人体补充和合成蛋白质的原料，易于被人体吸收和利用。