麸炒白术是一种经过炮制加工的中药材，是以中药白术为药材基源与麦麸一起炒制而成的中药材，本品为淡黄棕色，具有预防溃疡、延缓衰老、预防高血糖等功效。 1.预防溃疡 麸炒白术是一种药性温和的中药材，能修复人体内受损的组织细胞，并能减少刺激性物质对人体胃肠黏膜的伤害，对经常出现的溃疡有明显预防作用，能让溃疡导致的疼痛减轻。 2.延缓衰老 麸炒白术具有抗氧化能力，清理身体内的自由基或过氧化脂质，可防止有害物质对人体细胞产生破坏，能让人体皮肤保持年轻健康状态。 3.预防高血糖 适量服用麸炒白术还能防止高血糖发生，因为含有的药用成分在被人体吸收后，能加快人体内葡萄糖的氧化和利用，能防止糖类物质在身体内堆积，使血糖指数保持正常状态。另外，麸炒白术中含有天然的降糖成分，能让人体过高的血糖慢慢恢复正常，患有高血糖和糖尿病的人群在服用它以后对病情恢复也有好处。

麸炒白术含有苍术酮、蒲公英萜醇乙酯、白术内酯Ⅶ、白术内酯Ⅰ、双白术内酯、双表白术内酯、术醚、8-表白术内酯Ⅱ、8-表白术内酯Ⅲ、β-谷甾醇、白术内酯Ⅳ、豆甾醇、葡萄糖、蔗糖等化学成分。