炒薏苡仁是将薏苡仁用文火炒制微黄的状态，薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁，味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，炒薏苡仁具有清热排脓、利湿健脾、除痹止痛的功效。 1.清热排脓 薏苡仁能清热排脓，用于肺痈、肠痈。缓解肺痈咳吐脓痰，可与苇茎、冬瓜仁、桃仁配伍，即苇茎汤；缓解肠痈，可与败酱草、丹皮、桃仁等配伍。 2.利湿健脾 薏苡仁淡渗利湿，兼能健脾，功似茯苓，凡水湿滞留，尤以脾虚湿胜者为适用，用于小便不利、水肿、脚气及脾虚泄泻等。脾虚湿胜之食少泄泻、水肿腹胀、脚气浮肿，皆可用本品配伍利湿、健脾的药物。 3.除痹止痛 本品既能渗湿，又能舒筋脉，缓和挛急，用于风湿痹痛、筋脉挛急。如中药方剂麻黄杏仁薏苡甘草汤，以本品佐麻黄、杏仁、甘草。

炒薏苡仁中含脂肪油、薏苡仁酯、薏苡素、β-谷甾醇、薏苡仁内酯，以及薏苡多糖A、薏苡多糖B、薏苡多糖C、氨基酸、维生素B1等物质。