孕妇可以适量吃鸭血。鸭血为家鸭的血液。鸭血营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、磷等成分，尤其是铁含量非常高。鸭血味咸，性寒，有补血解毒的功效。孕妇吃鸭血能补充铁元素，帮助血红蛋白生成，提供胎儿造血所需原材料。孕妇吃鸭血的优点是：

　　补铁元素

　　孕妇缺铁将可能导致早产和低体重儿等，也可能造成孕妇自身缺血性贫血。鸭血中的铁质含量丰富，每100克的鸭血含铁量为30.5mg。孕期对铁元素的需求量升高，2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中、晚期妇女每日铁元素应增加4mg和9mg。进食鸭血可以帮助孕妈妈补充铁质，预防缺铁性贫血，促进胎儿正常生长发育。

　　补充蛋白质

　　鸭血含人体所需多种必需氨基酸。100g鸭血含蛋白质13.6g，孕期对蛋白质的需求量升高，2013年版《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议孕中晚期妇女每日摄入蛋白质应增加15g和30g，鸭血可以提供孕妇丰富的蛋白质来源。

　　切记氽透

　　食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

　　烹调技巧

　　烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。

　　避免食用过量

　　动物血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。

　　鸭血富含蛋白质、钙、铁等营养成分。孕妇食用能够充分补充铁元素，预防缺血性贫血，铁元素也能帮助胎儿造血功能发育。