吃蚕豆并不能降低血糖，因为蚕豆可以提供热卡。蚕豆以植物蛋白为主，1g蛋白约可以提供4kcal，相当于1g碳水化合物所提供的热卡，所以吃蚕豆同样会导致血糖水平升高。对于糖尿病患者，每天应该摄入一定的食物以及大卡，可以根据自己的标准体重，以及每天的劳动输出量，计算每天可以摄入的总热卡，其中的15%-20%，均可以由蛋白质提供，如蚕豆，可以归为这类蛋白质中。
血糖高患者可以吃蚕豆，但是应避免误区，认为吃蚕豆以后可以帮助血糖下降，有些患者会放弃降糖药物的治疗，这是错误做法。植物蛋白对于糖尿病患者比较合适，但是如果糖尿病患者合并严重的肾脏病变，如合并糖尿病肾病时，建议植物蛋白应该减少。
对于糖尿病患者，在蛋白质摄入方面应该多种多样，既应摄入植物蛋白，如蚕豆，也应摄入其他食物，如动物蛋白中的鸡肉、鸭肉、鱼、虾等，均非常合适。糖尿病患者也应注意是否既往史中存在对蚕豆过敏的现象，如果对蚕豆过敏，建议避免食用。
