直接降糖的食物不存在。食物是由糖、脂肪、蛋白质、无机盐、水，还有重要的矿物质组成，只是不同食物，所包含成分的比例不同。在日常的生活中，糖尿病病人要尽可能吃升糖指数低的食物，所以一般强调吃低糖食物。
对于糖尿病病人，强调吃降糖的食物，但没有纯降糖的食物，这是误区。升糖指数指人体在摄取食物后，2小时内血糖升高的速度。一般以葡萄糖为100%，升糖指数≥70GI时，就是比较高的升糖指数。而55-70GI是中等，<55GI则是低的升糖指数。
在日常生活里，粳米、糯米、面粉的食物升糖指数相对较高。还有含葡萄糖高的水果，也属于升糖指数相对高的食物。但糙米的此类食物，属于升糖指数相对低的食物。
