通常情况下，高血压患者可以吃甲鱼等蛋白质含量比较高的食物。临床对于高血压患者总体的饮食治疗原则是低盐、低脂、优质蛋白饮食，而甲鱼富含比较优质的蛋白质，可以放心食用。
但是在高血压饮食中，还有其他重要注意事项，如盐分含量要控制在较低的水平，通常每天盐摄入量不要高于6g。所以即便是比较健康的食物，烹制方法也很讲究，如在烹制过程中不能加过多盐分，否则会加重体内水和钠离子的负荷，从而增加心脏负担。
另外，对于部分高血压患者还会引起血压控制不良，甚至诱发心功能不全等一系列不良临床后果。总而言之，临床针对高血压患者的饮食不仅强调要优质蛋白饮食，同时对于盐分和脂肪的摄入，均有比较高和严格的要求，才能够达到其健康饮食标准。
