瘦人并不一定是蛋白质多，但是大多数的瘦人蛋白质含量是比较多。这是因为肥胖实际上是脂肪在体内的堆积，不光会堆积在皮下，也会堆积在内脏。蛋白率=蛋白量/体重-体内含水量，所以除了体内肌肉量，体重在里面起了很大的比重。
一个胖的人的体重就大，体内因为含有大量脂肪，所以算下来体重大，蛋白率就比较低。瘦的人由于体重比较轻，皮下脂肪含量比较少，计算下来之后，体现出蛋白率水平比较高。
当然了，瘦的人也并不一定蛋白率比较高，有些特别消瘦的人，如骨瘦如柴的人，体内蛋白量也比较少。如果比较胖的人，只要肌肉很发达，体内蛋白量比有些瘦的人还要高一点，但大多数瘦的人都是蛋白量比较高的。
