吃馒头会发胖吗

刘宗莲
主任医师

中国中医科学院广安门医院

特需门诊

吃馒头会发胖吗

2018-12-24 14:03播放 :

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视频内容

相对于米饭，馒头的热量、脂肪含量更多一些，也就是说同样情况下吃馒头比吃米饭可能更容易发胖，这也是北方人相对于南方人看起来更强壮的原因。

当然肥胖的原因有很多，既有家族遗传的因素，也有疾病的因素，比方有家族遗传或者糖尿病基因的人群可能更容易发胖。

另外是不是发胖也要区别对待，即要量入为出，摄食量因人而异，个体差异很大，有的人吃很多也不长胖，有的人吃的饭很少，但还是长胖，这与个人的体质、基因及运动量都有很大的关系。

为了避免发胖，建议吃饭时保持七八分饱，要经常锻炼。如果出现了体重的增加，要适当的控制饮食。

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吃白馒头会发胖吗

吃白馒头是否会发胖，与吃白馒头的量、方式，和吃完白馒头之后是否有适当运动，有密切的关系。

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/24播放(61634)

01:50

馒头和米饭哪个容易发胖

馒头和米饭哪一个容易发胖，与进食馒头和米饭数量，进食方式和进食完后是否有适当运动，有着密切关系...

张晓伟│河北省人民医院

2023/04/12播放(58500)

腹泻可以吃馒头吗

"腹泻的患者可以吃馒头，并且进食面食对胃肠黏膜的修复有帮助。但要吃松软的发面馒头，不能吃烤馒头干或油炸馒头干，烤馒头干太坚硬，炸馒头干太油腻，对胃肠黏膜会有刺激，加重胃肠黏膜的损伤。松软的发面馒头经过面粉发酵而成，可以中和一部分胃酸，缓解胃酸、烧心、腹胀等症状，并且对于腹痛、消化不良等也有良好的效果。建议进一步行肠镜检查，明确腹泻的原因，排除溃疡性结肠炎和肿瘤等疾病，给予对因治疗，以免贻误病情。嘱患者三餐饮食要规律，避免熬夜，学会舒缓工作、生活压力，戒烟、酒，促进病情恢复。"

语音时长01:23''

张燕│解放军联勤保障部队第988医院

2021/06/16收听(97781)

糖尿病可以吃馒头吗

"糖尿病患者可以吃馒头，馒头、米饭，还有饼，对糖尿病患者都比较适合。同等重量的米饭和馒头产生的热量和糖是一样的，都可以作为主食。另外，作为糖尿病患者，在饮食上一定要注意，不要喝粥，也少吃稀的，比如面条，还有片汤等。饮食最好是全麦的馒头，对血糖的控制是最理想的。也可以适当的吃含油少的包子等面食，对人体的血糖稳定都有一定的作用。馒头一定要通过正确的饮食方式，每天定量，不可过多，不然对血糖也是负担。"

语音时长01:14''

张天鹏│鸡西市人民医院

2018/12/23收听(68927)

人流后可以吃馒头吗

"人工流产手术之后可以吃馒头，馒头并不会影响子宫收缩，也不会影响身体恢复正常。馒头只是一种普通的食物，而且比较软，有助于养胃。手术之后机体的体质比较弱，大部分人都是卧床休息，少活动，胃肠道的蠕动功能减慢，消化能力下降。馒头比较容易消化，可以避免刺激胃肠道，出现恶心、呕吐的症状。流产之后的一个月内饮食方面多吃富含蛋白质的食物，比如鱼类、肉类、蛋类、豆制品等，多吃富含维生素的新鲜蔬菜，可以促进子宫内膜修复。手术之后一个月身体基本可以恢复健康，来一次正常月经后的3-7天可以到医院，做B超检查子宫恢复的情况。"

语音时长01:25''

陆相辉│齐齐哈尔医学院附属第三医院

2019/12/04收听(94060)

高血压可以吃馒头吗

"高血压患者可以吃馒头，像馒头、米饭、面条，这类中国人经常吃的主食，本质上没有太大的区别，都是主要含有淀粉，而淀粉属于碳水化合物。患者需要的营养来自于三大营养元素，也就是碳水化合物、蛋白质和脂肪，按照现在的膳食要求，每天摄入的比例，应该分别控制在55%、15%、30%左右。馒头是碳水化合物的来源，高血压患者可以吃，但作为高血压患者，在血压管理的时候要注意控制体重，尤其是对于肥胖的高血压患者，因此需要限制每天摄入的总热量，馒头作为主食，量也需要控制。同时，在饮食上要注意低盐、低脂，这对血压的控制同样也很重要。"

语音时长01:11''

朱翔│安徽省立医院

2021/05/22收听(26741)

糖尿病人可以吃馒头吗

"糖尿病的饮食治疗是一个全面均衡的医学营养治疗方案。在糖尿病的饮食治疗中，要求碳水化合物提供的热量占一天总热量的55%-60%，也就是说糖尿病患者每日进食碳水化合物在250g左右是可以的，馒头是淀粉类食物，属于碳水化合物的一种，所以不光是馒头包括米饭在内的多种主食，糖尿病患者都是可以使用的。对糖尿病来说，提倡吃粗粮，多吃粗粮可以增加膳食纤维的摄入量，也可以增强饱腹感。但提倡吃粗粮并不是一定要吃粗粮，更不是只能吃粗粮，只要保证饮食总热量不超标就可以了。"

语音时长01:10''

王开芹│滕州市中心人民医院

2019/08/10收听(66847)

胃溃疡可以吃馒头吗

"胃溃疡患者可以吃馒头，但需要适量，不宜多吃。胃溃疡的病因有幽门螺杆菌感染，药物引起胃黏膜损伤，不良的饮食、生活习惯，胃酸和胃蛋白酶分泌过多、胃排空延迟、胃动力异常等，而胃酸分泌过多是胃溃疡发生的决定性因素。馒头中富含碳水化合物，可以为人体提供足够的能量。馒头中还含有多种维生素，可以对胃肠道起到保护作用。馒头是经过酵母发酵后做成的，还有碱性成分，可以中和胃黏膜分泌的胃酸，胃溃疡患者可以适量吃，对病情有益。胃溃疡属于慢性病、多发病，易反复发作，平时要养成良好的生活、饮食习惯，预防溃疡复发。"

语音时长01:17''

杨蜜蜜│枣庄矿业集团中心医院

2019/06/27收听(99241)

拉肚子可以吃馒头吗

拉肚子是可以吃馒头的，一般拉肚子常常是炎症性感染或者受凉感冒，以及吃了油炸、油腻的食物而导致急性肠炎的情况。馒头属于面食，可以不导致肠胃黏膜充血、水肿的情况，发面的馒头也不会引起消化不良的情况，拉肚子的时候吃馒头是可以的。一般建议以清淡的食物为主，比如稀饭、米汤、清汤面条、少量的青菜、蔬菜或者少量的水果都是可以的。如果伴有发热的情况，还需要尽可能的多喝水，喝糖水或者温开水，给予消炎药物对症治疗。如果拉肚子腹泻次数比较多，还需要给予静脉输注液体，必要的时候给予口服诺氟沙星胶囊、藿香正气口服液以及蒙脱石散对症治疗。

语音时长01:10''

王强│枣庄矿业集团中心医院

2019/04/30收听(45274)

腹泻可以吃馒头吗

"腹泻是可以吃馒头的，大多数腹泻考虑是由于肠胃炎引起的，在服用药物治疗的同时也要改变饮食，这样才有利于腹泻的痊愈。腹泻期间人体的肠胃消化吸收功能较弱、胃动力不足，适合吃比较容易消化、吸收、清淡的食物。馒头是比较容易消化的面食类食品，利于肠胃的消化、吸收，吃馒头为机体提供营养时也不会产生过多的残渣，减轻肠道负担，对腹泻病人是有好处的。馒头属于碱性食品可以保护肠胃，里面还添加了发酵菌，也有利于调整肠道内的菌群。但是腹泻期间也不能吃过多的馒头，否则会容易加重胃肠负担，从而导致腹泻更加严重，还要注意补充体内的水分，防止脱水。"

语音时长01:14''

周中银│武汉大学人民医院

2020/02/11收听(95382)

拉肚子可以吃馒头吗

"拉肚子可以吃馒头，馒头易于消化，有助于促进恢复，其他也可以吃一些容易消化吸收的食物如米粥、面汤等。急性腹泻是消化科门诊的常见症状，俗称拉肚子，多见于急性肠炎的患者。急性肠炎，于夏季及秋季多见，患者于发病前常有进食不当食物或不洁饮食以及受凉等诱因。临床出现腹痛、腹泻、发热等症状，造成急性肠炎的常见病因包括由致病的细菌，病毒感染导致的急性感染性肠炎，以及由冷、热、酸、辣等物理化学刺激导致的急性非感染性肠炎。出现腹痛、腹泻、发热等急性肠炎症状时，患者首先应注意饮食的调整，尽量吃温热、稀软、易消化的熟食，如大米粥、面片汤、面条等，也可食用馒头等经过发酵的面食，也比较容易消化。但是一些生冷、刺激以及不易消化的，含有食物纤维素的蔬菜、水果等食物，应暂时避免食用。患者拉肚子的时候主要是注意饮食，防止脱水，可服用温热的盐水、糖水、蜂蜜水或温开水，以补充流失的水分。胃肠疾病导致则应该立即去医院检查，服用对症的药物。"

语音时长01:56''

赵海英│首都医科大学附属北京友谊医院

2020/05/08收听(73772)

01:46

胆囊结石可以吃馒头吗

胆囊结石患者是否可以吃馒头，取决于疾病所处的时期，常见情况如以下几种：

1、胆囊结...

张勇│华中科技大学同济医学院附属协和医院

2023/04/12播放(71125)

01:38

血糖高可以吃馒头吗

在血糖高的时候，建议暂时不要吃馒头，因为吃了馒头有可能会导致血糖进一步增高。馒头的主要成分是淀...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2021/01/26播放(51693)

01:59

吃馒头能减肥吗

吃馒头能不能减肥，与吃馒头的量、方式以及吃完馒头之后是否有相应的运动有直接的关系。吃适量的馒头...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/31播放(99790)

血糖高可以吃馒头吗

"糖尿病人血糖高，馒头作为日常的主食是可以吃的，不过也是有讲究的，因为血糖高，特别是餐后的血糖高，主要是与饮食控制不合理和餐后没有进行的科学运动息息相关。其中以面粉作为主食的北方人，建议可以用全麦面粉来代替精细的白面粉，可以选择吃全麦馒头、高粱馒头等粗粮面做的馒头。还需注意控制量，建议每一餐主食不要超过100g，具体的需要在营养师指导下，把每日碳水化合物类主食的总摄入量，计算入每日所需总热卡中进行扣除，按照三大营养素的比例进行合理分配。建议在餐后一小时在配合进行适宜的有氧运动，有助于整体血糖的控制理想。"

语音时长01:23''

邓浩华│武汉大学中南医院

2020/05/18收听(89579)

01:35

高血糖可以吃馒头吗

高血糖的人群如果血糖控制不佳，建议尽量不要吃馒头或者少吃。因为馒头主要成分是淀粉，吃了以后消化...

刘泽灏│中南大学湘雅医院

2021/04/22播放(72543)

胃炎可以吃馒头吗

"胃炎患者可以吃馒头，并且进食面食对胃黏膜的修复有帮助，但是要吃松软的发面馒头，不能吃烤馒头干或油炸馒头干。烤馒头干太坚硬，炸馒头干太油腻，对胃肠会有刺激，加重胃肠黏膜损伤。松软的发面馒头经过面粉发酵而成，可以中和一部分胃酸，缓解反酸、烧心、腹胀等不适症状。有腹胀、腹痛、消化不良等不适症状，建议先行胃镜检查，明确胃炎的诊断，排除反流性食管炎、胃十二指肠溃疡、胃癌的疾病后，对因治疗，以免贻误病情。最后嘱患者要规律三餐进食、避免熬夜，学会舒缓工作和生活压力，戒烟、酒，促进病情恢复。"

语音时长01:22''

张燕│解放军联勤保障部队第988医院

2021/05/17收听(60187)

发烧可以吃馒头吗

"发烧是临床上常见的症状，引起的原因是多方面的。如果患者的发烧是由于受凉感冒引起的发烧，可以吃馒头。如果是消化道疾病所引起的发烧，一般可以暂且不吃馒头。如果是手术患者引起的发烧，通常情况下需要按照医生的医嘱来进行，如果在禁食阶段不宜吃馒头，要根据患者的情况来决定。同时对于发烧要进行积极的治疗，以保证体温逐渐恢复正常，疾病尽快得到治疗。"

语音时长01:17''

高尚海│辉县市第四人民医院

2018/05/25收听(358)

血糖高可以吃馒头吗

"糖尿病患者血糖高可以吃馒头，但是要注意适量，而且建议主食多样化。馒头也可以有精白面的馒头，也可以有多种面做成的混合主食的馒头。糖尿病患者在饮食控制上需要均衡、多样化，根据身高和体重以及运动活动的情况来决定每日总的热量。碳水化合物通常占的功能比是60%左右，粮食每天不能少于200g，主食建议粗细搭配，既应该有一部分细粮，因为细粮更容易吸收和消化，同时建议有一定比例的粗粮，粗粮主要指的是全谷类的食物，像玉米、小米、大米、荞麦、燕麦以及各种豆类、根茎类粗粮，像红薯、山药等都可以食入，但是建议粗细搭配，全谷类食物，也就是粗粮中含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感、减轻饥饿感，有利于控制饮食。另外丰富的膳食纤维可以延缓糖的吸收和脂肪的吸收，有利于餐后血糖的控制，馒头可以适度、适量和其它主食交替，营养均衡有利于血糖的控制。对于糖尿病患者而言，需要合理饮食、适当活动、定期自我监测，在医生的帮助选择合理的调整血糖的药物，以长期良好的控制疾病进展、提高生活质量。"

语音时长02:19''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/05/08收听(70297)

发烧可以吃馒头吗

发烧当然可以吃馒头，发烧的患者基础代谢率增高，因此所需要的能量也会增高，这个时候吃馒头可以提高自身的能量，而且馒头比较清淡，也适合发烧的时候吃。发烧的患者除了可以吃馒头以外，还可以多吃新鲜的蔬菜和水果，多补充维生素C，对于疾病的康复也是有帮助的。发烧多会伴有胃口不好，可以选择半流质的食物例如肉菜粥、面片汤、藕粉等。发烧的时候不可以吃辛辣、刺激的食物，可以多喝淡盐水补充丢失的水分。

语音时长01:12''

肖惠珍│广州市中西医结合医院

2020/04/24收听(59941)

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