忌嘴即忌食，高血脂患者要忌食的食物主要指高热量食物，包括脂肪类食物，如常见的植物油，或猪油、鸭油、羊油、牛油等动物油均需进行控制，平时吃的肉类，如鸭肉、鸡肉等皮下脂肪比较多的食物，对于存在高血脂的患者同样需尽量避免。另外，高血脂患者还要控制高糖类，或高淀粉类食物，如主食精加工的大米、粥类、面粉、馒头等食物进入体内以后，由于脂代谢的异常，可以转化成脂肪类的物质，继而推高高血脂水平，因此同样应进行控制。

而蛋白质类的食物实际可作为血脂原料以此推高高血脂，但由于蛋白质在人体各个方面都需要，因此建议要按自身机体需要补充蛋白质，否则摄入过多蛋白质，多余蛋白质不能利用，就可以转化成脂肪，继而推高高血脂的水平，不利于血脂控制。

总而言之，高血脂患者主要是忌食的是高热量食物，如果摄入超过身体的消化利用能力，多余部分就容易转化成脂肪，堆积在体内引起血脂升高。通常将上述饮食控制后，如果血脂还高，还可辅以适当降血脂药物，控制血脂吸收，控制肝脏对胆固醇的合成，有利于综合的降低血脂，以及降低血脂引起心、脑、肾的风险。