首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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痛风可以吃酸菜、腌菜，但要尽量少吃。因为酸菜和腌菜虽然属于低嘌呤饮食，嘌呤含量不是很高，但盐的含量很高，属于一种不太健康的食物。
建议尽量吃新鲜的蔬菜和水果，最好不要吃腌制或者是泡制的酸菜。酸菜和腌菜容易造成亚硝酸盐过多，刺激胃，长期吃腌制的食品还容易造成胃癌。长期吃含盐过多的食品，也不利于高血压的降压治疗。
所以虽然痛风患者可以吃酸菜和腌菜，但要尽量少吃，吃新鲜的蔬菜为好。痛风患者尽量吃低嘌呤饮食，如牛奶、鸡蛋，以及新鲜的蔬菜和水果。
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痛风的人群可以吃腌菜，但不建议痛风人群吃腌菜。腌菜本身是低嘌呤含量的食品，每100g腌菜的嘌呤... 刘爱华│北京医院 2022/04/17播放(65212)
痛风的人群可以吃腌菜，但不建议痛风人群吃腌菜。腌菜本身是低嘌呤含量的食品，每100g腌菜的嘌呤...
刘爱华│北京医院
2022/04/17播放(65212)
当痛风发作在脚时，或者足趾指关节时，可以吃酸菜，但是要适量。对于酸菜炖白肉，这种饮食尽量少吃。... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/08/06播放(95393)
当痛风发作在脚时，或者足趾指关节时，可以吃酸菜，但是要适量。对于酸菜炖白肉，这种饮食尽量少吃。...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/08/06播放(95393)
"痛风可以吃酸菜。酸菜虽然是一种酸味食品，但它富含丰富的乳酸菌，还有其它对人体有益的物质。食用酸菜不会导致痛风患者尿酸升高，反而可能会促进尿酸排泄，所以痛风患者是可以吃酸菜的。痛风患者平时可以食用绝大多数的蔬菜、水果以及牛奶、鸡蛋，避免进食高嘌呤食物，比如动物内脏、肉汤、沙丁鱼以及含贝壳类的海产品。除了调整生活方式以外，最重要的是在稳定期应用降尿酸药物治疗，只有长期坚持服用药物，才能够把血尿酸水平控制在正常范围，减少痛风的发病以及防止出现并发症。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2019/02/26收听(55603)
"痛风患者可以吃酸菜，痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风发作的病理基础是长期血尿酸增高，男性血尿酸超过416μmol\/L，女性血尿酸超过357μmol\/L，称为高尿酸血症。一旦确诊高尿酸血症，为了预防关节炎和重要脏器的损伤，应该把血尿酸控制在理想的水平。如何控制血尿酸？饮食控制是非常重要的一方面，对于高尿酸血症患者，我们应该嘱咐病人忌酒，尽量不食海鲜和动物内脏，有患者问痛风能吃酸菜吗？答案是肯定的，酸菜的嘌呤含量相对比较低。因此，适当进食酸菜不会引起血尿酸大的波动，可以放心食用。"
张学武│北京大学人民医院
2020/03/23收听(38066)
"痛风患者最好不要吃酸菜，因为酸菜不仅含有大量的食盐、草酸等成分，食用之后有可能会加重患者的病情，而且酸菜也是一种发酵的食品，所以吃酸菜，尤其是大量吃酸菜后，可能升高血尿酸浓度，从而诱发痛风急性发作。所以痛风患者要尽量不吃酸菜，而且在饮食方面要清淡饮食，尽量不要吃各种海鲜、动物内脏以及发酵食品、肉类、肉制品等含高嘌呤的食物，也要严格戒酒，更要避免暴饮暴食。可以多吃水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等碱性食品或者饮料，也可以多饮水，促进尿酸排泄，还要适当的进行锻炼和运动，减轻体重。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/04/12收听(32963)
高血压可以吃腌菜吗，高血压的患者最好尽量不要吃腌制品。高血压的治疗方面当中，对于生活饮食的治疗上第一点就是要限制盐的摄入，也就是每天钠的摄入量，一定要在三餐当中控制食用盐的摄入量不能超过6g。因为在高血压患者当中，尤其是中国人群，属于盐也就是钠敏感的血压升高。过量的服用或者食物当中过多的摄取盐制品或者含钠成分的制品，都会导致血压的异常升高，而且会导致降压药物的效果不理想。所以高血压的患者最好不要吃腌菜，因为会导致血压的异常升高，药物治疗效果不理想。
李锦爽│宿迁市人民医院
2019/11/29收听(87470)
"怀孕初期不可以吃腌菜，而且整个怀孕期间都不建议吃腌制食品。因为这些食品虽然是美味可口，但是里面含有亚硝酸盐、苯并芘等一些化学物质，同时腌制的食品里面，添加剂也是非常的多，可以造成胎儿致畸的概率性明显的增加。怀孕初期是胎儿各个脏器器官的重要发育阶段，这时候如果吃腌制产品，就有可能会导致胎儿畸形。在怀孕初期，一般要多吃些新鲜的蔬菜和水果以及优质蛋白质之类的食物，更为合适。腌制食品里面，大多数是含有化学物质，致癌性相对比较高。同时，钠含量高，不容易消化，高钠可以导致高血压、血管紧张等多种危害，对孕妇的身体健康也非常的不利。"
王梅萍│嘉兴市南湖区妇幼保健院
2018/09/17收听(26790)
痛风患者可以适当食用酸菜，就嘌呤含量而言，酸菜属嘌呤含量不高，适当食用一般不会造成血尿酸升高也不会诱发痛风。酸菜属于发酵食物，具有一定的营养价值，痛风患者适当食用有益于身体健康。但需要注意的是，酸菜在制作过程中会加入部分盐分等物质，痛风患者食用此类食物一定要适量。否则有可能造成盐分摄入增多，反而不利于血糖、血压、血脂等指标的控制。痛风患者日常饮食应以低嘌呤食物为主，如大部分绿叶蔬菜、牛奶、鸡蛋、水果等，应避免进食动物内脏、牛羊肉、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物，同时戒酒。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/09/21收听(49876)
"怀孕期间如果女性只是少量的偶尔吃一些酸菜可以，但是不建议长期大量的吃酸菜。因为酸菜经过腌制，所以营养价值并不高，一般当孕妇胃口不好的时候，吃一些酸菜帮助下饭可以，可以有增加食欲的作用。但是酸菜里面因为腌制时间久会产生亚硝酸盐，吃多以后对女性身体是不好的，也会影响到胎儿的生长发育，所以孕妇不能长期大量的吃酸菜。怀孕期间孕妇应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面均衡，科学搭配才对胎儿生长发育最好。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2021/01/04收听(86973)
"肺结核病人可以吃酸菜，肺结核是呼吸系统最常见的一种传染性疾病，而且是一种慢性感染性疾病，对肺部组织可造成慢性损伤，因此也会造成极大的消耗，导致病人出现午后低热、盗汗、消瘦等临床症状。酸菜是最常见的一种食物，主要由新鲜蔬菜腌制而成，含有较多的水分以及维生素。肺结核病人吃酸菜不会加重肺结核的临床症状，而且酸菜中所含的丰富水分和维生素成分，对肺结核病人的消耗是一个有益的补充，所以肺结核病人吃酸菜，可以一定程度上改善肺结核病人的临床症状。但是，酸菜中可能含有较多的亚硝酸盐，因此不可以过量进食和长期进食，以免引起亚硝酸盐中毒。"
吴晓昇│南昌市第三医院
2021/01/08收听(70743)
"孕期是可以进食适量的酸菜的，并不影响母亲的身体健康。但是酸菜属于一种发酵的食品，大量服用会对人体有害，无论是孕妇还是正常人都不要过度食用发酵食品，这样才能保证身体的健康。在饮食的选择方面，孕妇应该合理搭配，及时的补充体内所需的营养和微量元素，尽量多吃含有丰富蛋白质的食品，这样才能让胎儿更好的发育，并且同时确保女性的身体健康。怀孕初期可能恶心、呕吐比较明显，为了解决食欲不振的问题，可以迎合孕妇的口味准备一些食品，尽量做到荤素搭配。所以孕妇是可以吃酸菜的，但要适量进食，不能多食。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/04/01收听(34689)
"骨折后如果进行保守治疗，则对饮食没有要求，可以吃酸菜，但是同样建议以清淡为主，对辛辣、刺激等食物没有特殊要求。如果骨折后进行手术治疗，在两周之内缝线拆除前，伤口尚未愈合，此时要尽量避免吃酸菜，同样需要忌食辛辣、刺激食物，还有海鲜、牛羊肉等发物。因为酸菜有一定的辛辣特征，对伤口的愈合，以及后期恢复有一定影响。骨折后如果进行保守治疗，可以适当吃酸菜，但是如果进行手术治疗，一般情况下不建议吃酸菜。"
王龙│中国人民解放军第960医院
2021/05/22收听(72791)
"在怀孕期间尽量不要吃酸菜，或者是少吃酸菜。酸菜属于是腌制食品，在腌制的过程当中，把大部分的营养成分和维生素、氨基酸之类的营养物质破坏掉。在腌制过程当中虽然干净、卫生，但是营养成分被破坏掉，会容易导致营养不良。如果不卫生的情况下，还会影响到肠道的正常吸收。在怀孕过程当中，最好是吃健康食品，尽量少吃腌制食品，因为腌制的过程当中容易产生亚硝酸，这样会容易影响到胎儿的生长。平时应该适量的多吃新鲜的水果和蔬菜，多吃牛奶、瘦肉、蛋黄，这些营养丰富的食物，才能够保证胎儿生长的过程。"
王建英│宿迁市人民医院
2019/06/18收听(12156)
"建议孕妇尽量少吃酸菜，因为酸菜是经过腌制的食品，所以酸菜营养价值已经较正常的新鲜蔬菜明显下降。吃酸菜更多的是增进孕妇的食欲和口感，营养成分摄取上比不上新鲜蔬菜，所以对胎儿的生长发育谈不上有很大的好处。另外，酸菜在腌制的过程当中往往放了很多的盐，盐多了以后有可能会导致孕妇在孕期发生水肿、血压升高等情况，所以医生建议孕妇在孕期应该少吃酸菜，多吃清淡、营养的食物，在整个孕期要注意少吃多餐，多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，这样对胎儿发育才是最好的。"
2020/08/31收听(76247)
"关于咳嗽是否能吃酸菜的问题，首先要明确是什么原因引起来的咳嗽。临床上比较常见的引起咳嗽的原因有上呼吸道感染，也就是我们常说的感冒，急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、支气管哮喘、胃食道反流，肺部感染等。酸菜是新鲜的蔬菜经过腌制以后的腌菜，它含有有机酸、膳食纤维具有一定的促进食欲、开胃、通便的作用。酸菜也有不适合咳嗽的人吃的地方，是因为含有亚硝酸盐，亚硝酸盐大家知道是一种致癌物。另外，胃酸过多的人是不能吃酸菜的，由于胃食道反流引起来咳嗽的人是不能吃酸菜的。如果是其他原因引起来的咳嗽，食欲下降、消化功能差，实在想吃的话只能吃很少的一点，千万不能过多的吃酸菜。"
刘泽英│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/05/28收听(21524)
"糖尿病患者一般会合并高血压、心脑血管疾病，所以腌制的咸菜因为含有钠盐比较多，容易使高血压的患者加重病情，使得血压更为升高，所以糖尿病的患者不建议吃腌菜这类东西，因为腌制的东西会加重糖尿病患者合并高血压的情况，同时高钠的饮食也容易引起水钠储留，会加重心功能引起心衰的病变。糖尿病的病人建议吃低盐、低脂、优质蛋白，清淡饮食，对于糖尿病患者的病情控制也是有利的。在糖尿病的治疗过程当中，饮食治疗是糖尿病治疗的重要组成部分，所以推荐糖尿病患者吃清淡、低盐、低脂的饮食，少吃腌制、油炸的食物。"
宋立稳│潍坊市人民医院
2020/04/11收听(98078)
"孕妇吃腌菜对胎儿有危害性，具体有如下几种：第一、腌菜里面含有大量的盐导致其含量超标，如果孕妇经常的食用有可能会导致肾脏的负担加重，还有可能会引起妊娠高血压的出现，如果过量食用盐分比较高的食物，还会损害肠道黏膜会引起胃肠方面的疾病。第二、腌菜在制做的过程当中有可能会产生致癌的物质，比如亚硝酸胺。第三、腌菜具有的营养物质不多，经常吃可能会引起体内营养元素的缺乏。虽然可以适当的吃腌菜能够调节胃口，但是也不能够长期的食用，孕妇想吃腌菜的时候可以选择替代品，比如在炒菜的时候，在里面添加醋将炒菜做成酸味。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/04/20收听(80090)
"感冒咳嗽的患者在饮食上应该以清淡少油腻为主，既满足营养的需要，又能够增加食欲，可以食用白米粥、小米粥、小豆粥，配合甜酱菜、大头菜、榨菜或豆腐乳等小菜，以清淡爽口易消化为主，并且要多吃一些含维生素C和维生素E比较丰富的食物，以及红色的食物，如西红柿、苹果、葡萄、枣、草莓、甜菜、橘子、西瓜以及牛奶和鸡蛋。患者在感冒期间还应该大量喝温开水，以满足机体对水分的需求。酸菜我们是不建议多吃的。酸菜性微寒冷，不利于感冒的康复。"
许伟│枣庄市肿瘤医院
2018/05/04收听(17469)
"孕妇血糖高不建议吃酸菜，孕妇血糖高的时候，容易合并存在血压升高的情况。所以对孕妇血糖高，一定要控制氯化钠的摄入，而酸菜当中含有的氯化钠成分比较多，所以对孕妇的血容量会造成一定影响，带来容量性的负荷，加重孕妇的心脏负担。另外，有些酸菜由于存在一些亚硝酸盐，对孕妇还有肚中的胎儿还会造成一些不利的影响，所以孕妇血糖高建议不要吃酸菜，应该吃一些新鲜的蔬菜，新鲜的蔬菜通常比较安全，而且并不会提供太多热卡，还含有丰富的纤维素和维生素，对于血糖高的孕妇非常适宜。孕妇血糖高，在平时的饮食当中，尽量选择低盐、低脂、清淡的饮食，控制好总热卡，少量多餐来进食。"
罗莉│安徽医科大学第一附属医院
2021/05/26收听(76654)
"怀孕初期也是可以吃酸菜的，并不会影响孕妇的身体健康，但是酸菜属于一种发酵的食物，大量服用对于人的身体还是有害处的。因此无论是孕妇还是正常人，都不要过度的食用发酵食物，这样也能够保证身体的健康。在饮食的选择方面，孕妇应该合理的搭配，同时应该及时的补充体内所需的营养和微量元素，尽量多吃含有丰富蛋白质的食品。这样也能够让胎儿更好的发育，能够保证女性的身体健康。怀孕初期可能会伴有明显的恶心、呕吐甚至食欲不振的问题。因此可以迎合孕妇的口味准备食物，尽量做到荤素搭配。"
杨尧华│宁夏医科大学总医院
2019/05/04收听(41680)
北医三院 王雪梅
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