喝白开水血糖既不会升高，也不会下降，如果一次喝很多的白开水，可能会造成单位时间内血糖的瞬间下降，但是机体有很强的调节机制，一般喝水不会影响血糖。如果糖尿病患者喝糖水或者喝蜂蜜水，血糖可能会出现波动；如果是正常人，血糖不会出现波动，这是因为正常人胰岛素有很强的分泌量。正常人的胰岛素按需分泌，如果机体进入的糖水或者进入的食物过多，胰岛素瞬间分泌，持续进餐时胰岛素持续分泌，所以不论喝蜂蜜水还是白糖水，血糖都不会升高，也不会降低。
糖尿病患者喝糖水或者喝蜂蜜水，血糖会升高，因为糖尿病患者的胰岛素并不能按需分配，糖尿病患者的胰岛素分泌有障碍或者受体出现障碍，这时胰岛素不能按需分泌，这时喝葡萄糖水或者蜂蜜水，血糖就会升高，但是喝普通的白开水，血糖既不升高，也不下降。机体升高血糖的激素有很多，包括甲状腺激素、生长激素以及胰升血糖素和肾上腺素，而调节血糖下降的激素只有一个，就是胰岛素。所以一般的情况下，机体都以葡萄糖供能，这样就能够充分保证机体有充分的葡萄糖来供能。
