喝牛奶早晨喝和晚上喝，这两种方式都可以。如果放在早餐饮用，建议最好不要空腹喝，可同时进食适量的谷物类的食品，比如馒头、面包、饼干等，这样便于吸收。

这样一方面充分利用了牛奶优质蛋白质的营养价值补充了谷类食物中赖氨酸的不足，同时又能够保证足够的能量的供应。

另外，固体食物可以增加牛奶在胃肠道中停留的时间，牛奶与胃液能够充分发挥酶解的作用，更有利于牛奶的消化和吸收。

晚上喝牛奶对人的睡眠是有一定益处，牛奶中含有一种容易使人疲倦的物质L-色氨酸，对人体有镇静作用，能够促进睡眠、加深睡眠的深度、保证充分的休息，有利于第二天的学习和工作，特别是对于神经衰弱、睡眠不佳的人有明显的作用。

晚上喝牛奶利于人体对钙的吸收和利用，牛奶中的钙可以缓慢地被血液吸收，整个晚上的血钙都得到了补充，维持平衡，不必再溶解骨中的钙，可防止钙流失、骨质疏松症等。

但是晚上喝牛奶不宜喝得太多，如果喝得太多，经常起夜，反而会影响睡眠质量。饮用牛奶可以根据个人的情况自己安排，没有必要强行规定。但有一点要注意，即不要空腹喝牛奶。