河北省人民医院
营养科
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从营养学角度来说，鲜奶和纯牛奶中营养素的种类和数量，并没有明显差别，只是两者消毒工艺有一些区别。鲜奶往往采用巴氏消毒法，温度相对比纯牛奶高温消毒的温度略低，使牛奶中能残留一些有益菌群。
对于容易出现腹痛、腹胀，腹泻等肠道菌群失调的人，适当喝经巴氏消毒的鲜奶，能为机体补充一定量有益菌群，在调节肠道微生态方面，比纯牛奶好。
除此之外，鲜奶和纯牛奶含有的蛋白质、碳水化合物、脂肪、脂溶性维生素、矿物质，都没有太大差别。只要适量喝鲜奶和纯牛奶，都能为机体补充优质蛋白质、优质钙质，促进身体健康。
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"糖尿病患者选择喝纯牛奶是比较好的，因为纯牛奶经过严格杀菌消毒，是可以直接饮用的牛奶，其中钙质的含量比较丰富，改善糖尿病患者体内蛋白质的缺乏，同时还可以增强骨的密度，是有比较好的效果，喝牛奶对血糖也没有影响。鲜奶患者买回去后需要加热煮沸以后才能喝，如果有的患者牛奶处理不得当，常常可能会引起继发胃肠道的感染等情况，对身体健康还是不利的。"
李超林│烟台毓璜顶医院
2020/03/26收听(21995)
"对于孕妇还是喝纯牛奶比较好，因为在鲜奶中会含有一些细菌，需要在进行消毒、杀菌后才可以饮用，而鲜奶无非是用高温、煮沸进行消毒、杀菌，这样会导致鲜奶里面的营养成分损失过多。而纯牛奶的杀菌方式就不一样，大品牌的纯牛奶都是要经过低温、杀菌的，在低温、杀菌的过程中，不会让牛奶损失任何营养成分。这样对比而言还是纯牛奶更有营养，而且更健康更适合孕妇饮用，纯牛奶的购买也会比鲜奶更方便些。建议为保证孕期蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类等，平日也应该多注意营养营养均衡，最好多食用富含蛋白质的食物，维生素丰富的新鲜水果、蔬菜。"
邹爱霞│济南市第二妇幼保健院
2020/04/16收听(64602)
"肝硬化的患者如果没有腹泻、腹痛的发作可以喝鲜奶，鲜奶当中含有丰富的蛋白质，能够促进肝细胞的修复。由于我国是乙肝大国，大部分人得肝硬化都是由于乙肝感染导致。因此对于乙肝携带者建议每半年定期进行肝病体检，随访是否有肝炎、肝纤维化甚至肝硬化的发生。如果发现肝炎的发作就需要早期口服抗病毒药物进行治疗，推荐的抗病毒治疗药物包括恩替卡韦及替诺福韦，能够有效抑制乙肝病毒的复制，延缓肝纤维化、肝硬化的发展，并且降低肝癌的发生概率。对于其他原因引起的肝硬化，例如喝酒引起的肝硬化，也需要戒酒，尽量延缓肝硬化的发展。"
殷欣│复旦大学附属中山医院
2020/11/16收听(60053)
"孕妇每天喝鲜奶有利于促进胎儿的生长和发育。因为牛奶属于高蛋白的饮食，不但含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有各种微量元素。含有大量的钙能够促进胎儿骨骼的发育，牛奶还能提高孕妇身体的抵抗力，增强抗病能力，使孕妇的皮肤细腻光泽。在怀孕期间不但要适量的喝牛奶，还要适量吃鸡蛋黄、瘦肉以及适量的吃新鲜的蔬菜和水果，需要全面的营养才能有利于胎儿健康发育、孕妇体重控制和孕期营养需要。在怀孕期间一定要注意合理搭配饮食、保证心情舒畅、要固定作息时间，不要熬夜、长时间看手机造成身体抵抗力下降。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/07/30收听(35847)
若胆囊炎患者处于急性发作期，应避免饮用鲜奶，此时应禁食、禁水。若胆囊炎未处于发作状态，可以适当... 梁帅│中南大学湘雅医院 2021/07/26播放(50209)
若胆囊炎患者处于急性发作期，应避免饮用鲜奶，此时应禁食、禁水。若胆囊炎未处于发作状态，可以适当...
梁帅│中南大学湘雅医院
2021/07/26播放(50209)
鲜奶在每天早晨或者上午时喝营养最好。鲜奶当中富含丰富的钙质，能够为骨骼形成提供丰富原料，因此有... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/02播放(76435)
鲜奶在每天早晨或者上午时喝营养最好。鲜奶当中富含丰富的钙质，能够为骨骼形成提供丰富原料，因此有...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/02播放(76435)
"一岁的宝宝器官功能发育不成熟，尤其是消化系统发育不成熟，消化、吸收功能较低，容易过敏，所以这个时候肯定是不能够喝鲜奶的，因为鲜奶是一种整蛋白的奶，并不适合婴幼儿服用。如果一岁的宝宝喝鲜奶可能会导致孩子出现消化、营养等方面的问题，比如会引起孩子出现恶心、呕吐、食欲降低，可能引起孩子腹胀、腹痛、腹部不适，甚至腹泻。如果喝鲜奶时间比较久，还会出现孩子的体重增长缓慢等生长发育方面的问题，部分宝宝也可能因为喝鲜奶，出现牛奶蛋白过敏的临床症状。所以一岁的宝宝不能够喝鲜奶，应该喝与年龄相适应的婴幼儿配方奶粉。"
张先华│湖南省人民医院
2020/05/25收听(35513)
宝宝拉肚子肯定不能喝鲜奶，原因如下：一、宝宝应该选择与年龄阶段相适应的婴幼儿配方奶粉喂养，鲜奶作为一种整蛋白的奶粉不适合婴幼儿使用，尤其是腹泻期间更加不适合。二、拉肚子时消化、吸收功能降低，鲜奶喝了之后可能会加重消化系统的症状，比如腹泻加剧、容易脱水等。三、部分孩子拉肚子是由肠道病毒感染引起的，而肠道病毒感染容易继发乳糖不耐受，鲜奶中含有的乳糖含量高，吃了之后可能出现奶瓣增多、胃肠道积气增多等乳糖不耐受的症状。四、部分孩子拉肚子期间肠壁通透性增高、敏感性增高，容易出现食物过敏，而鲜奶中的牛奶蛋白是孩子最常见的过敏原，吃了之后可能会出现食物过敏的症状，比如原有消化道症状加重或者出现荨麻疹、呼吸道症状等。
2020/03/12收听(57652)
喝纯牛奶对身高的增长是有比较大的帮助：1、牛奶属于纯蛋白质，蛋白质类的食物摄入以后会促进机体分泌的生长激素。2、牛奶当中还有丰富的钙质，一定量钙的摄入以后，会使骨骼更加强健，也有利身高的增长。纯牛奶不论早晨喝、中午喝还是晚上喝，达到的效果都是一样的，所以没有什么固定的时间要求来喝。除了喝牛奶以外，另外还有结合多运动，比如打篮球、踢足球、游泳。还要保证充足的睡眠，以上的办法都可以帮助身高有比较明显的增加。
2019/12/07收听(58948)
喝牛奶早晨喝和晚上喝，这两种方式都可以。如果放在早餐饮用，建议最好不要空腹喝，可同时进食适量的... 高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院 2019/09/27播放(99672)
喝牛奶早晨喝和晚上喝，这两种方式都可以。如果放在早餐饮用，建议最好不要空腹喝，可同时进食适量的...
高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/27播放(99672)
纯牛奶一般建议于睡前1小时或早餐后1小时左右饮用最好。此时饮用纯牛奶更有利于身体对于营养物质的吸收利用，并避免不良症状反应的发生。纯牛奶是一种富含蛋白质、...
张继舜│首都医科大学附属北京朝阳医院
2020/04/30阅读(3310)
"牛奶是一种传统健康饮品，牛奶营养价值比较高，富含各种蛋白质其中包含人体必需的氨基酸，所以牛奶是一种优质的蛋白来源，它可以起到补充营养的作用。牛奶中含有一种氨基酸具有镇静、安神的作用，如有睡眠不好的患者，可以睡前适当饮用牛奶，有助于调理睡眠。牛奶中的钙含量比较高，可以促进身体的生长发育，尤其是促进骨骼的发育，经常饮用牛奶还可以起到抗衰老，以及延年益寿的效果。牛奶中的生物活性物质，能够起到清除体内有害物质、增强免疫力的作用。同时也可以有效促进血液循环，还有养颜护肤，以及美容的功效。所以每天喝纯牛奶，对身体都有非常大的好处。"
彭涛│北京大学人民医院
2020/04/12收听(57996)
"喝纯牛奶拉肚子，可能是因为喝了冰冻的牛奶、牛奶变质、乳糖不耐受或蛋白过敏等因素引起，具体如下：1、如果喝的牛奶是在冰箱里冰冻，冰冻的牛奶会对胃部造成刺激，特别是空腹喝冰冻的牛奶会引起腹痛、腹泻。2、如果牛奶已经过期，牛奶已经发生了变质，喝了变质的牛奶就会引起胃肠炎，而出现腹泻。3、牛奶中含有一种乳糖，消化乳糖需要乳糖酶，如果人体中乳糖酶缺乏就不能分解、吸收这些乳糖，继而出现乳糖不耐受，导致肠鸣、腹泻。4、牛奶属于高蛋白的食品，能够为人体补充营养，提高免疫力。但是部分人会对蛋白过敏，喝入牛奶之后人体就会对这些蛋白出现反应，蛋白对肠道产生刺激，增强其蠕动，从而出现腹泻的情况。"
郭立芳│河北省中医院
2020/02/14收听(35620)
虽然纯牛奶中的一些成分可能会增加长痘的风险，但并没有长痘痘不能喝纯牛奶的说法，只是说适量喝，而不是不能喝。痘痘是一种常见的皮肤病，主要是雄性激素分泌旺盛，皮脂分...
王霞│广州医科大学附属第一医院
2023/03/04阅读(4721)
"纯牛奶营养比较丰富，蛋白质和钙的含量都比较高，而且还含有其他的一些微量元素。由于纯牛奶中含的钙元素比较高，能够促进骨骼发育，还能够防止骨质疏松，所以老人和小孩都可以适量的喝一些纯牛奶。牛奶中的蛋白质比较容易吸收，属于优质蛋白质，有利于提高机体的免疫力。牛奶还含有色氨酸，对于失眠有一定的缓解，可以在每天晚上睡觉之前喝一杯纯牛奶。在中医上来讲牛奶还有生津止渴、补虚健脾、滋润肠道、清热通便的作用，不过并不是人人都可以喝牛奶，有一些人不适合喝牛奶，比如乳糖不耐受者、对牛奶过敏者、胃切除手术以后的病人等。"
2020/11/10收听(18426)
普通的鲜奶和酸奶中蛋白质跟矿物质的含量远高于母乳，因为孩子的肾脏还没有完全发育好，所以如果过早... 孙经│阜外华中心血管病医院 2019/03/22播放(79497)
普通的鲜奶和酸奶中蛋白质跟矿物质的含量远高于母乳，因为孩子的肾脏还没有完全发育好，所以如果过早...
孙经│阜外华中心血管病医院
2019/03/22播放(79497)
"糖尿病患者是可以喝纯牛奶的，因为真正的纯牛奶当中，只含有奶和水两种成分，蛋白质含量很高，糖尿病病人适当喝纯牛奶，既补充了蛋白质的营养成分，又对血糖没有太多的影响。但是有些调和牛奶是不能喝的，比如在超市常见的营养早餐奶，这类的奶都不适合糖尿病病人喝，因为里边会添加了调味剂或者是糖分之类的。糖尿病患者在选购牛奶的时候，一定要仔细看看牛奶的主要的成分，是否糖类成分，如果含有就不适合糖尿病病人喝，喝了以后血糖会有明显升高，对身体反而不利。"
2019/05/31收听(37971)
" 喝纯牛奶总是腹泻，考虑是由于乳糖不耐受导致的。因为此类人群的体内缺乏乳糖酶，而纯牛奶中含有一定量的乳糖，喝进去的纯牛奶没办法被人体消化、吸收，所以会出现腹泻的症状，还有可能会出现腹胀、腹痛等不适。 成人喝纯牛奶后腹泻建议可以换成喝酸奶，酸奶的营养价值与纯牛奶类似，也含有丰富的蛋白质，还可以补钙。另外，酸奶中还含有较多的活菌，是有益菌，可以调节肠道菌群紊乱，提高胃肠功能。如果是小孩喝纯牛奶总是发生腹泻的症状，建议可以更换脱乳糖的牛奶。在腹泻时一定要注意配合清淡饮食，避免生冷、酸辣、刺激性的食物，必要时可以使用益生菌治疗腹泻。"
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2019/12/13收听(20716)
喝纯牛奶好。对于一个健康人，喝牛奶对身体的健康有非常大的帮助，因为牛奶的主要成分是比较好的蛋白... 刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院 2023/03/22播放(53331)
喝纯牛奶好。对于一个健康人，喝牛奶对身体的健康有非常大的帮助，因为牛奶的主要成分是比较好的蛋白...
刘正新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2023/03/22播放(53331)
"纯牛奶作为乳制品，它含有丰富的优质蛋白和非常容易吸收的钙质。如果每天坚持喝牛奶，能够为机体补充非常好的乳类蛋白质，对于增加体内的免疫物质，增加体内肌肉这样的受体组织有非常大的帮助。钙很好的来源是乳类和乳制品，所以坚持每天喝适量的纯牛奶，对于补充体内的钙，预防骨质疏松，强壮骨骼和稳定情绪都有非常大的帮助。中国居民膳食指南推荐每天的奶类摄入量大概在250ml左右，每天坚持喝适量的纯牛奶，在补充优质蛋白质和钙质方面的好处还是比较明显的。"
2019/11/04收听(14280)
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